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花蚬子怎樣炒才好吃

美食更新时间:2024-09-02 04:19:37

對于我這個對海鮮情有獨鐘的人來說，對海鮮的喜愛那是無法言表的，如果哪頓餐桌上如果沒有一道海鮮做的菜，那這頓飯吃的是毫無滋味，我相信那些愛吃海鮮的小夥伴，都懂的，所以像沙子、海蛎子、紫菜、天鵝蛋、海虹等等這些小海鮮，不僅價格非常便宜，而且味道鮮美，營養豐富，做法也是超級簡單的。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）1

大家都知道，花蚬子在各種海鮮中是非常便宜的，一般買15塊錢的就能做一大盤，雖然價格便宜，但營養不輸其他海鮮。所以無論在街邊大排檔，還是在高檔酒店，甚至是家裡的餐桌上都能經常看到它們的身影，所以說它是最受大衆歡迎的家常海鮮之一，一點也不為過。做法很簡單，也很多，如蒸、辣炒、蒜香等等。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）2

今就給大家介紹一種大家都比較喜歡的吃法---蒜香花蚬子。

材料：2斤花蟹子（15元）

配料：蔥、姜、蒜、鹽、紅辣椒、水澱粉等等。

第一步：把從市場買回來的新鮮的花蚬子，放水裡清洗一下，然後再放上幹淨的冷水，把蚬子放裡面養1-2個小時，水裡加上一勺鹽，再滴幾滴油，這樣是為了讓蚬子裡面的沙子，盡快的吐幹淨。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）3

第二步：把蔥切末、蒜切末、紅辣椒切小段、姜切絲，裝盤備用。用這些炒出來的花梗子，能去腥、提香、做出來以後味道鮮美。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）4

第三步：吐好沙子的花蚬子，再清洗幾遍，洗幹淨以後，撈出裝盤備用，起鍋開火，把蚬子倒鍋裡，加一點水，甚至不加水都可以，這樣能保持花梗子的原汁原味，保住它的鮮味。全程火要小一點，不要太大，蓋着鍋蓋，焖5分左右，看着花蚬子全開口就可以了。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）5

第四步：起鍋倒油，放姜絲和蒜末炒出蒜香味，放紅辣椒，可放一勺一品鮮大醬，翻炒出醬香味，倒入花蚬子，根據自己口味放入鹽，進行翻炒。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）6

第五步：翻炒均勻差不多時可根據自己口味，加入一些調料，如胡椒粉等，加入水澱粉大火收汁，這樣滿是蒜香味的花蚬子就做成了。小夥伴們是不是很簡單，既保持了花蚬子的原汁原味，而且蒜香濃郁，全家人都喜歡。

花蚬子怎樣炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）7

小竅門：

1、做這道菜時蒜末稍多一些

2、買花蚬子時一定要選新鮮的，怎麼選新鮮的呢？商販會把昙子養在槽子裡你看花蚬子張嘴，能吐水，這樣一般就是活的。

3、花蚬子裡多數都含沙子，買回來放水裡吐會很慢，加入鹽和油就會讓它吐的又快又幹淨。

怎麼樣小夥伴們學會了嗎？既簡單又蒜香味十足的蒜香花螯子趕快做起來吧。

今天就給大家分享到這裡，想了解更多海鮮知識和做法，請關注芳芳說海鮮。

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