國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!說起花生，很多人都喜歡吃，它營養豐富，口感好，重要的是做法還簡單，無論是将花生直接煮，還是将花生米剝出來油炸、煮制，都非常受歡迎。今天，我要教朋友們一個在家自己做五香花生米的方法，非常簡單，但是做出來特别好吃，不輸外面飯店做的呦！趕快來一起做吧！

【五香花生米】

【基本材料】花生米，大蒜，生姜，香葉，花椒顆粒，八角，五香粉，食鹽

【基本步驟】

1.準備一小碗花生米，給碗中倒進去一些溫水，水的量要能淹過碗中的花生米。接着，用漏勺将碗中的花生米翻動幾下，讓花生米被水充分的浸濕。然後，把大碗放置在一邊進行浸泡，時間為6分鐘。

2.6分鐘時間到，用漏勺将花生米撈出來先控水，然後放進一個竹簸箕裡，用手将它們鋪開，進行晾曬。當然隻要是能把花生米平鋪開來，并且透氣的工具，都可以用來裝花生米進行晾曬，最好放在通風的地方。

3.取出一頭大蒜，把大蒜瓣給掰下來，然後将大蒜的蒜皮給全部剝掉。剝的時候，從根部往頭部撕，比較容易去掉蒜皮。把蒜皮都剝掉之後，就把大蒜放在案闆上，用菜刀挨個切成蒜片，盡量切的薄一點。把所有的蒜片都切好了，放在盤子裡備用。

4.取出一小塊生姜，要先用小刷子将生姜表面的土給刷洗幹淨，再用流水沖洗一下。接着，等生姜控幹水後，放在案闆上，先用菜刀把生姜切成片，然後再把姜片摞在一起，放倒，切成生姜絲。切好的生姜絲和蒜片放在一起待用。

5.20分鐘後，用手翻動花生米來檢查一下，應該晾制的差不多幹了。把晾幹的花生米全部倒進大碗裡，把姜絲和蒜片也放進碗中，接着，給碗中放入适量的食鹽，幾片香葉，少許花椒顆粒，幾個八角，還要撒一些五香粉，最後用手把這些都給抓拌均勻了。

6.準備一口幹淨鍋，開小火熱鍋。等鍋底熱了，給鍋中加入100克食鹽，在小火下不停的翻炒食鹽，等鍋中的食鹽全部炒熱了，就可以把碗中的花生米和調料一起倒進去了，注意要保持小火，繼續用鏟子不停的翻炒鍋中的花生米。

7.翻炒的過程稍微有點長，當我們用肉眼觀察，鍋中的食鹽被炒成咖啡色了，耳邊也能聽到鍋中傳出的噼裡啪啦的聲音，這就說明花生米已經炒好了，我們就可以關火了。這個炒制的過程大約8至10分鐘。

8. 我們要用漏勺将花生米從鍋中舀出來，抖動幾下，将細小的食鹽和五香粉等調料篩掉，然後将花生米盛進盤子裡。一道美味的五香花生米就做好了！吃起來爽脆鹹香，開胃下酒，喜歡的朋友快點動手做起來吧！

【愛心小貼士】

1.八角、香葉、五香粉等香料的味道是很重的，最好帶上一次性手套來進行抓拌。

2.炒制所使用的鍋，一定是幹淨的，千萬不要加食用油。

3. 在炒制花生米的過程中，食鹽如果有結塊的現象，就要用鏟子給拍散了。

今天的五香花生米就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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