肯德基相信大家都愛吃，尤其是老北京雞肉卷，一口咬下去既能吃到外焦裡嫩的雞柳，又能吃到清脆爽口的黃瓜，再配上濃郁的醬料，真是好吃到沒話說。
那在家能做出比肯德基還好吃的老北京雞肉卷嗎？要想做好老北京雞肉卷并不難，隻要有餃子皮，在家就能做。而且，要知道肯德基賣18塊錢一個，自己做僅3元就能搞定。
下面，曉飯桌就教您做比肯德基還好吃的老北京雞肉卷，按照這個方法做，醬多料足，肉嫩多汁，特别解饞，愛吃老北京雞肉卷的朋友一定要試試看。
一、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉1塊
輔料：黃瓜1根、大蔥适量
調料：甜面醬适量、沙拉醬适量、面粉适量、鹽适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、辣椒面半勺（可不放）、料酒半勺
1、先把雞胸肉洗淨，然後再切成雞柳備用。自己做稍微寬一點也沒關系，吃起來更過瘾。
2、腌制雞柳，先加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鹽、半勺辣椒面以及半勺料酒，接着再抓拌均勻，腌制20分鐘以上，使雞肉入味。
3、準備一張餃子皮，先在上面刷一層食用油，然後再把第二張餃子皮蓋在上面，接着重複疊加至5張，最後用擀面杖把餃子皮擀成面餅。
4、起鍋燒水，等水開後把面餅放入鍋中，蒸6分鐘，蒸好後取出，趁熱揭開。
5、準備适量面粉，先在面粉中加入半勺五香粉并攪拌均勻，然後用腌制好的雞柳沾一層面粉，接着再放入清水中浸泡10秒，最後重新裹滿一層面粉，準備炸制。
6、起鍋燒油，等油溫6成熱後調小火，下入雞柳開始炸制，直到把雞柳炸至金黃色後即可撈出。
7、雞柳撈出後，調高油溫，再複炸一遍，這樣吃起來外焦裡嫩，口感更好。
8、雞柳炸好後，放到小餅中，先放入适量蔥絲和黃瓜條，接着再擠上甜面醬和沙拉醬，最後卷起來就可以開吃啦。
9、至此，這份比肯德基還好吃的老北京雞肉卷就做好啦，愛吃番茄醬的朋友也可以蘸上些番茄醬。肯德基賣18元一個，自己做僅3元，既實惠又好吃。
二、做老北京雞肉卷的注意事項
1、制作面餅的時候，可以在餃子皮之間多刷些食用油，等出鍋後要趁熱揭開，否則會粘在一起。
2、第一遍炸雞柳時要調小火，等第二次複炸時再調大火，炸至顔色變深後即可撈出，這樣才能把雞柳炸出外焦裡嫩的口感。
3、如果沒有沙拉醬也可以不放，根據個人口味而定。
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