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客家腐竹蛋湯的正宗做法

美食更新时间:2025-05-20 00:49:30

　　腐竹色澤黃白，有濃郁的豆香味，腐竹的做法很多，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。春天萬物生長，腐竹是春季不可少的一種食材，味道鮮美，豐富營養腐竹含有多種礦物質，補充鈣質。

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(1)

　　下面我給大家介紹一個客家人家常的腐竹雞蛋糖水的做法

　　用料：

　　雞蛋5個、腐竹30克、冰糖适量、枸杞少許

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(2)

　　1、腐竹泡水軟後切成小塊

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(3)

　　2、整個雞蛋煮熟剝殼即可

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(4)

　　3、鍋裡加入适量的水煮開，加入雞蛋

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(5)

　　4、加入腐竹煮

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(6)

　　5、加入枸杞

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(7)

　　6、加入冰糖

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(8)

　　7、煮10分鐘左右，出現少許奶白色，這腐竹雞蛋糖水就做好了

　　客家腐竹蛋湯的正宗做法（客家人腐竹雞蛋糖水）(9)

　　一道香噴噴的美味的腐竹雞蛋糖水就做好了，怎麼樣，簡單吧，趕快做起來吧。

　　小貼士：

　　腐竹須用涼水提前二個鐘泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

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