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紅燒肉和東坡肉的區别是什麼

美食更新时间:2025-12-27 04:12:07

　　上篇色兒為大家介紹了東坡肉，色兒遵守約定，今天就給大家區分紅燒肉和東坡肉啦！

　　其實紅燒肉和東坡肉大體上是一樣的，也難怪很多人将他們兩道菜混為一體，但是在一些細節上它們兩個又是不同的，色兒就跟大家聊一聊。紅燒肉和東坡肉的區别是什麼（紅燒肉與東坡肉的區别到底在哪）(1)

　　東坡肉是蒸，紅燒肉是炖，對于大多數人來說差别沒有那麼大，因為很多人做紅燒肉放黃酒，做東坡肉放糖，而且紅燒肉全國各地做法不一樣，各家的做法也不一樣，但是我個人覺得，最大的區别就是來源于做法，炖制的時候，調味料都是在湯裡邊慢慢入味，湯的溫度即便是在高壓的情況之下，也不一定比蒸汽的溫度高，蒸制的時候，五花肉裡邊的油脂出來的會更多，所以東坡肉從健康的角度來說更合适，紅燒肉則是更适合的下飯菜，而且從制作工藝上來說，紅燒肉更容易推廣一些，東坡肉想要做好，需要烹饪的時間更長。紅燒肉和東坡肉的區别是什麼（紅燒肉與東坡肉的區别到底在哪）(2)

　　你認為紅燒肉和東坡肉有區别嗎，它們的區别在哪呢？

　　色膽包天

　　我包你呀

　　快來一起吃吃吃

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