不放糖紅燒五花肉家常做法-tft每日頭條

不放糖紅燒五花肉家常做法

美食更新时间:2024-10-01 13:26:50

　　我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

　　【讓人食欲大增的肉勾蛋，雞蛋和紅燒肉的完美組合 】

　　紅燒肉大家都知道是道硬菜，很多時候都是餐桌上妥妥的c位擔當，而今天阿飛做的這道香糯可口，肥而不膩的雞蛋紅燒肉，主角可不是香噴噴的紅燒肉，而是最不起眼的雞蛋。當雞蛋的口感完美的挂住濃郁的紅燒肉肉汁的香味，吃起來比肉都香，蛋黃都是肉香味，家裡有孩子的，可以天天吃不膩，大家喜歡的話一起來學習一下吧~

　　不放糖紅燒五花肉家常做法（五花肉加雞蛋做紅燒肉）(1)

　　【雞蛋紅燒肉】特點—香糯可口肥而不膩材料準備：

　　【主料】五花肉一塊/雞蛋

　　【配菜】蔥/生姜/大蒜/花椒/八角/桂皮/香葉/幹辣椒/香菜

　　【配料】料酒10克/冰糖/啤酒/食鹽3克/十三香1克/生抽10克

　　——【具體制作方法】——

　　第一步：配菜我們準備幾個雞蛋，放入鍋中，煮5分鐘左右，把雞蛋煮熟後撈出，用涼水沖洗幾下，剝掉雞蛋皮備用，準備五花肉一塊，切成大小的均勻肉塊，蔥白一根，切成段，生姜一塊，切成片，再放入幾粒大蒜，一小綴花椒，4粒八角，桂皮一節，幾片香葉，一小把幹辣椒備用~

　　不放糖紅燒五花肉家常做法（五花肉加雞蛋做紅燒肉）(3)

　　第二步：悼水然後，我們把五花肉焯一下水，鍋内燒水，把五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，煮出五花肉中的雜質和血水，水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水2分鐘左右，把五花肉撈出控水備用~

　　不放糖紅燒五花肉家常做法（五花肉加雞蛋做紅燒肉）(4)

　　第三步：翻炒鍋内燒油，油燒熱以後，放入一小把冰糖，把冰糖敲碎，保持小火不停的攪拌，冰糖會慢慢融化，糖汁的顔色由淺黃色變成紅棕色起鍋，把五花肉倒入鍋中，放入準備好的香料，快速颠鍋翻炒，把五花肉均勻的裹上糖色，炒出料香味後，倒入一罐啤酒，開始調味，加入食鹽3克，十三香1克，生抽10克，攪拌均勻，從鍋邊淋入适量清水，水的量要漫過五花肉，大火把湯汁燒開後起鍋~

　　不放糖紅燒五花肉家常做法（五花肉加雞蛋做紅燒肉）(5)

　　第四步：出鍋把五花肉倒入砂鍋中，放入剝好的雞蛋，開小火炖30分鐘，把五花肉和雞蛋炖至入味，30分鐘以後關火，把五花肉和雞蛋倒入盤中，撒上少許香菜即可，可以把雞蛋在湯汁中多泡一段時間，味道更好~

　　不放糖紅燒五花肉家常做法（五花肉加雞蛋做紅燒肉）(6)

　　阿飛推薦：香糯可口，肥而不膩雞蛋比肉香的雞蛋紅燒肉，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉發、收藏、評論~

　　【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

　　文章編輯：柒柒喝喝

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