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生日蛋糕的奶油怎麼做?

美食更新时间:2024-06-18 21:46:50

　　1、60克開水，全脂牛奶250克，吉利丁粉10克（也可以用1片吉利丁片代替），糖粉30克。

　　2、首先把60克的開水準備好，然後倒入10克的吉利丁粉，攪拌遊戲啊，等待吉利丁粉全部化開，先放到一旁待用。

　　3、當然如果你是用吉利丁片，需要先準備一盆冰水，然後把吉利丁片剪成小片，放到冷水中泡10分鐘，等泡軟之後，再放入60克的水中，隔水加熱直到吉利丁片融化進水中。

　　4、接下來準備一個盆，這個盆要大一點，就是我們平常打發奶油用的盆，然後倒入250克牛奶，加入糖粉，稍微攪拌讓糖粉融化進牛奶中，把泡好的吉利丁粉攪拌一下，看看有沒有化好，如果沒有化好，就要隔水加熱一下。然後把吉利丁水倒入牛奶中，攪拌均勻。

　　5、攪拌均勻之後的牛奶，用保鮮膜封好，然後放進冰箱先冷藏，總共需要60分鐘，但是每10分鐘要拿出來用打蛋器攪拌一下，重複5-6次，千萬不要忘記了，不然牛奶會變成果凍一樣。

　　6、經過1個小時，反複的用電動打蛋器打發，牛奶就開始形成淡奶油的雛形了。

　　7、大約第6次攪打的時候已經形成淡奶油的狀态了，味道真的不錯，而且整個紋路完全可以進行造型沒有任何問題。

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