吃生雞蛋和煮的雞蛋有什麼區别-tft每日頭條

吃生雞蛋和煮的雞蛋有什麼區别

美食更新时间:2024-11-23 07:06:06

　　科幻網1月3日訊 1月2日，遼甯大連，高女士在家煮雞蛋時，發現一顆體積較大的雞蛋中還包着一枚呈長條形的小雞蛋。高女士表示，這是她第一次遇到這種情況，那個小雞蛋剝開也有蛋清，最後因為蛋的樣子長得太奇怪，也沒敢吃。

　　吃生雞蛋和煮的雞蛋有什麼區别（女子煮雞蛋發現蛋中蛋）(1)

　　蛋中蛋是指在一個雞蛋裡面還有一隻小雞蛋的現象。如今最為接近的一種理論是該現象是由于母雞将雞蛋排出輸卵管的正常肌肉蠕動出現功能異常而産生的。還有一種說法就是由于母雞在生蛋時，受到外界刺激，使已經形成的雞蛋又返回到輸卵管的上部，等到這個蛋再度下移時又被裹上蛋白和蛋殼，便形成蛋中蛋了。

　　除了蛋中蛋，也會經常看到一種區别于其他普通雞蛋的“雙黃蛋”或“多黃蛋”。

　　雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟并一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。

　　中國民俗将“雙黃蛋”視為可給人們帶來吉利祥和的“祥瑞食品”。雙黃蛋蛋清占雙黃蛋28%、蛋黃占72%。由于一個雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中，“雙黃蛋”的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值可能比單黃蛋多一倍。（編輯：秦瑩瑩）

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