隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘-tft每日頭條

隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘

美食更新时间:2024-11-22 12:25:45

　　雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。雪媚娘細白軟糯，一口咬開，裡面是滿溢的奶香怡人的奶油，裹着好吃的水果粒，給人滿滿的幸福感。

　　制作家庭版雪媚娘，其實也不難！隻要幾樣居家烘焙的常用食材即可:水磨糯米粉50克，玉米澱粉15克，淡奶油140克，黃油10克，白砂糖30克，室溫水75克。此外再準備點自己喜歡的水果。先來做雪媚娘的外皮。第一步，把糯米粉、玉米澱粉和20克白砂糖混合過篩，用室溫水攪拌。過篩的目的是防止米粉中出現顆粒，影響口感，所以能過篩一定不要嫌麻煩。 隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(1)

　　攪拌成漿狀後再加入20克淡奶油，淡奶油從冰箱裡拿出來，有時會成半凝固狀态，如果不能完全化開，也不要緊，稍微攪拌一下即可，蓋上保鮮膜，大火蒸10-15分鐘。隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(2)

　　隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(3)

　　第二步，糯米漿蒸熟之後就成糯米糕啦，水分基本看不見了，我們趁熱把10克黃油放進去。黃油不用事先化開，就着糯米糕的熱量，趕緊攪拌，很快，黃油就和糯米糕融為一體了。攪拌好之後放涼備用。隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(4)

　　隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(5)

　　第三步，取出剩下的120克淡奶油，再加10克白砂糖，然後用電動打蛋器打發，淡奶油要打發得稍微硬一點，這樣後期比較容易操作，目測打發到可以裱花的程度就可以了。然後拿裱花袋把打發好的淡奶油裝起來備用。隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(6)

　　第四步，準備一點糯米粉放在鍋裡稍微炒一下，當做手粉用。炒糯米粉記得用小火，而且不能炒得太過，不然粉的顔色變黃就不好看了。 隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(7)

　　第五步，考驗心靈手巧的時候到啦。把放涼的糯米糕輕輕揉幾下，搓成長條，分成大小均勻的劑子。糯米糕非常粘手，我在揉的時候感覺手像是陷在了沼澤地裡，所以我不得不戴上手套，并使勁地給面團加手粉。隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(8)

　　隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(9)

　　拿一個劑子輕輕擀開，你的手掌能托住的大小即可，先在中心位置擠一層淡奶油，放一顆小草莓，再擠一層淡奶油把草莓裹住。 隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(10)

　　隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(11)

　　這個時候就顯示出淡奶油打發到足夠的硬度是多麼重要了，如果奶油的狀态基本上還是液體，你就沒法包雪媚娘了。 隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(12)

　　收口的時候，在底部再撒一點手粉，翻個身，整整形，一個白白胖胖的雪媚娘就完成啦。 隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(13)

　　用紙托盛起來，放在冰箱裡冷藏幾個小時再吃。奶香怡人，Q彈軟糯。2斤裝的糯米粉大概十塊錢出頭，200ml淡奶油16塊錢，黃油也隻消耗10克左右，真的是好吃不貴。隻有180克的糯米粉怎麼做雪媚娘（用最普通的水磨糯米粉就能做雪媚娘）(14)

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