三卿村村長王傑

　　有不少人問我，海口周邊哪裡好玩？海口附近有什麼好吃的？今天我就分享海口一座800多年曆史的火山遺迹村落給大家，以前聽說過羊山地區的火山村，但不知道那一帶，還有這麼一座古老的村落。我也是在一次偶然的機會，接觸到了三卿村的村長王傑先生，才知道海口周邊，還有這麼好玩的古村——三卿村。

　　到這打卡拍照，分分鐘出大片，很适合情侶遊，親子遊（火山文化研學地）。當然，我們到這來還有一個目的，就是為了吃村裡的火山石闆私房烤肉。

　　今天，我們到三卿村遊玩，才發現原來這早就是一座知名的古村落，不少遊客慕名而來。這麼有名的古村，村裡還有很多人文古迹，沒有一個遊覽導示牌。都是村長做向導，全程給介紹。建議做個導向牌及文化介紹，方便遊客遊玩，幫助遊客節省遊玩時間。

　　三卿村古村口

　　來到村口，我們看到村民們在樹底下悠閑地乘涼，一位阿姐在樹下展示三卿村的土特産：農家腌制的酸瓜皮，普羅旺斯西紅柿等。

　　三卿村農家好物

　　進村的路口，還種有好多特色的農作物，其土地火山富硒黑土地，很适合種植玉米，瓜果蔬菜。也正因為這裡良好的飲居環境，三卿村八十多，九十歲以上的老人很多。走進古村，都是留守老人，年輕人都外出務工。

　　三卿村村口

　　這是三卿村現在的村口，三卿村出門就是田園。村長王傑說村口前的這條馬路，在古代是一條官道，也是三卿村與外界聯系的重要通道。

　　探訪火山遺迹村落

　　三卿村古村

　　三卿村三卿村，屬于石山鎮，距離海口市區23公裡，離火山口公園不到10公裡。據說全村100多戶，共500多人，保留較為完好的火山民居達上百間。2014年11月17日，三卿村被列入第三批中國傳統村落名錄。這裡的石門堂屋、石闆道、石牆、過去村民的生産生活石具，都是火山石制作的，在曆經幾百年的發展過程中，人與火山相互依存，人與自然和諧共存，形成了這麼一座淳樸的火山遺迹古村落。

　　安華樓

　　安華樓

　　進入古村，矗立在眼前的是一座飽經滄桑的碉堡樓，叫安華樓，全是用火山石建造，樓體已爬滿歲月的痕迹。據村長介紹，這座碉堡樓，建于1930年，當時，它就是一個防禦工事，用來抵禦外來盜賊，後來就成為三卿村的文化載體，也算是這座古村的标志性建築。

　　豪賢門德高望重的古門，建于光緒年間

　　豪賢門，建于光緒年間，就是清朝末年。也是用火山石雕刻而成的，其造型非常獨特。工藝也精湛，門頭就像個古代角樓的造型。豪賢是指什麼呢？就是指德高望重的意思。注意到了沒有，這個“賢”字，用的是變體，開始我也以為是繁體，原來是繁體“賢”的“又”字變為“忠”字。

　　據村長解說，古時候人們對國、對家，對臣要忠，所以這麼變體，也可以說是孝道之門。下面的“貝”字呢，就是要追求财富，而君子愛财要取之有道，所以把這個門，作為一個警示，讓進進出出的人，要做一個豪賢之人。

　　三卿村的豪賢門背面

　　敬紙亭見證三卿村“敬紙惜字”的崇文習俗

　　原來敬紙亭，是祭拜原始象形文字創造者倉颉所建，後來，國内許多地方都建有專為焚燒字紙的“敬紙亭”，或稱為“敬文亭”、“惜字塔”等，表示敬紙惜字和對文化教育的重視。三卿村的敬紙亭出現，也見證了三卿村“敬紙惜字”的崇文習俗。據村長說，古時候這裡的古學堂裡面寫過有字的紙張，它是不能随便扔掉的，舉行個集中儀式，在這裡焚燒。

　　在火山遠古的地區，遍地都是石頭。老百姓的生産生活條件非常辛苦，所以讀書是最好的出路。所以把這個亭子立在這個村口，也是對村民的一種鼓勵和鞭策。亭子的背面雕刻一副對聯：“禮樂詩書從口入，聖賢煙火朝旁轉”，也就是三卿村過去的文風禮教的寫照。這樣的敬紙亭，在國内能保留這麼完好的已不多了。

　　古塘建于清朝時期的飲水塘

　　因為羊山地區，屬于火山地質區，三卿村取水要到很遠的地方。所以修建這個風水塘，從古村的上面，修建一條水渠，雨季來了把引水到池塘裡，給村民生活生産用。古塘，也全是用火山石堆砌，塘裡還有三個石磨，寓意時來運轉，所以村民們又叫風水塘。

　　古村遺迹建在一個天然的火山熔岩流台地上

　　整個古村建在一個天然的火山熔岩流台地上，也就是按着火山熔岩流動的方向而建。岩漿怎麼流，它就怎麼建。石道，石屋，石牆，石門都是玄武岩堆砌而成。有繩狀、柱狀、龜裂狀等。

　　沿着巷道走進來，古樸幽靜，有着令人癡迷的滄桑氣息。有的屋頂倒了，院子裡雜草叢生，牆體依然堅挺，給這古村留給人無限的遐想，使得這座古村處處帶有神奇色彩。

　　站在古村巷道裡，來個仰望天空的姿勢，随手一拍，就是大片的感覺。

　　古村基本沒人住了，有的還有一些老人留守村裡。這戶人家估計早搬走了，裡面都長草了，與這火山石老屋，相依相伴。拍起照來，很有曆史滄桑感。

　　就在我們遊玩時，看到一對新人在村裡拍攝婚紗照。在這麼古樸的環境：火山石巷道，石築的石門堂屋，石壘的籬笆，火山岩石磨，豪賢門等等，拍起來滿滿的時代感及鄉村記憶。

　　數缸訂婚羊山地區奇特的婚習。

　　這裡有個稀奇的事，就是在過去誰家的水缸多，就是有錢人家。甚至有“數缸訂婚”的婚習，在當地流行這麼一首歌謠，“不嫁金、不嫁銀，數數門前的水缸就成親”。

　　看看這戶人家的水缸，看來也是個“大戶人”家啊。

　　“小房子”的傳說 祖宗牌位，“離土不離宗”

　　在村裡，看到一個矮小的房子，住不下人。但裡面卻擺放着一張茶桌，很奇怪。村長說，這也是一個祖宗牌位，那是因為這戶人家的房子被燒毀了，後人就建了這麼個小房子，以示“離土不離宗”之意。

　　原來這是個有故事的房子，據村長介紹，這戶人家在抗日戰争時期，日軍入侵三卿村，燒毀了他家房子。

　　在院子裡，還看到他家保留下來的火山石磨，真的是座有曆史的火山石古村。

　　火山石闆私房烤肉

　　其實，到三卿村玩，我們還有一個重要的目的，就是為了吃上這裡的火山石闆私房烤肉。聯系上三卿村的村長王傑，才可以吃到這烤肉。

　　他是個勵志青年，放棄上海10萬年薪的财務工作，毅然返鄉創業，發展三農事業。與村民一起種野菜，成立專業合作社，幫助農戶銷售野菜。火山石闆私房烤肉，是他為發展這裡的鄉村旅遊，而創立的私房烤肉，方便遊客吃喝玩樂。想吃到這頓特色烤肉，真得要找村長安排。一起來看看，我們今天都吃了些什麼好吃的？

　　有來自文昌深海的馬鲛魚，石山的黑豬肉，三卿村引進的普羅旺斯西紅柿，還有當地石山豆腐等特色食材，還有一些鱿魚，海幹，生蚝，羅非魚，地瓜食材。很豐盛的一頓烤肉，坐在村口的樹下，品着烤肉，很惬意。

　　烤肉的烤闆，就是火山岩打磨成的。據村長說，這火山岩石闆裡，含有豐富的橄榄石晶體，也就是藍寶石晶體，這一塊火山石烤闆很難得到，說是火山石中的勞斯萊斯。這石闆烤肉很有特色，它是1300℃高溫以後噴發出的玄武岩，烤肉時，它隻是個導熱的過程，沒有破壞食材的營養和結構。因為它的成分主要是二氧化矽，它在高溫下，這食材是沒有發生變化的。加上這石闆裡含有豐富的礦物質微量元素，激活了食材的鮮味。所以吃這石闆烤肉，不火不燥。并且又在很大程度上保證食材更鮮更甜美。所以，它跟一般的鐵闆烤肉不一樣。

　　黑豬五花

　　看着這焦香的五花肉，就讓你饞嘴了。

　　石山鎮黑豬五花肉，這五花肉在石闆上烤得滋滋冒油，一小會就變得金黃焦香，包上山蒌葉吃很爽。

　　小黃牛

　　烤牛肉，說是這裡的小黃牛，肉質鮮嫩，入口很香，吃第一口你就愛上，跟美安小黃牛有得一拼。

　　烤海鮮

　　馬鲛魚，肉質糯軟鮮嫩，入口緊實焦香彈牙，吃起來真的很爽。比在飯館裡的香煎馬鲛魚很有味。

　　想不到馬鲛魚這麼烤，味道是這麼的好吃。

　　撒入一點紅酒，擠入一點小金桔汁，烤鱿魚，烤生蚝，更是鮮香可口。

　　烤鱿魚

　　烤生蚝

　　烤羅非魚生平第一烤，其味鮮美

　　第一次烤羅非魚，滑嫩香脆，口感真的很棒。比起清蒸做法，這更吸引人。也沒什麼腥味，完全被紅酒和小金桔的味道給掩蓋了。

　　素菜素菜，比較吸引人的是石山豆腐，還有普羅旺斯西紅柿。

　　普羅旺斯西紅柿

　　普羅旺斯西紅柿，是三卿村引進的一個品種。入口汁多香甜，其實不用烤，都很鮮甜。就是烤過後，吃起來别有一番滋味。

　　石山豆腐

　　石山豆腐，這是當地比較出名的特色食材。海口很多餐飲店，都打着這道菜作為店裡的特色，如果是石山黑豆腐，那就更吸引人。豆腐吃法有炒，煎、炸、火鍋。今天我們拿來烤，口感外焦裡嫩，吃起來香香脆脆，很上瘾。

　　今天吃得真是一桌好貨，這一頓烤肉，估計很多吃貨看到後，會很饞嘴！

　　三卿村黃槿樹下

　　三卿村，這是一個值得探秘的古村落。自駕海口火山口公園遊玩，三卿村這座古村落，千萬不能錯過，尤其是這裡的火山石闆私房烤肉，更不可辜負。

　　附上乘車攻略：

　　從秀英海波農貿市場公交站，乘坐石山——秀英的中巴車，到了石山鎮，再轉摩的或三輪車到三卿村。

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