炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋-tft每日頭條

炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋

美食更新时间:2025-01-09 02:44:53

　　立夏過後，氣溫越來越高，夏日續命必備的冰冰涼涼、香甜美味的冰淇淋，你們準備好了嗎？

　　想跟你們分享的今年第一款冰淇淋是淡紫色的香芋冰淇淋。

　　小時候以為紫色的冰淇淋就是香芋味，現在自己做吃才知道，其實真正用香芋做出來的并非紫色，而是帶着一點灰色的，我們為了好看，會加入紫薯或天然紫薯粉，而外面一般用色素代替啦。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(1)

　　至于味道，既然選擇了家庭制作，無論材料或味道肯定秒殺市面賣的香芋香精冰淇淋啦！

　　一口下去，香濃巧克力脆皮包裹着入口即化的冰淇淋，滿嘴都是非常濃郁的香芋味，伴随着淡淡的椰香，口味層次豐富，也太好吃了吧~

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(2)

　　淡紫色裹面的脆皮用的是30%的白巧克力，芋泥部分隻加入少量的煉乳，這樣不會覺得膩甜。

　　而黑巧用的是70%，甜和苦都平衡得恰到好處，吃完一顆接着一顆，上瘾了。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(3)

　　做冰淇淋，絕對是一個消耗淡奶油的好方法，如果你有大盒開封的淡奶油，又一時用不完的，用來做冰淇淋最合适不過了，密封冷凍能保持一個月沒問題，想吃的時候随時吃，超級爽！

　　· 制作材料 ·

　　芋頭160克紫薯50克

　　椰漿200克煉乳15克

　　淡奶油150克糖10克

　　白巧克力脆皮：

　　白巧克力150克椰子油25克

　　紫薯粉适量

　　黑巧克力脆皮：

　　黑巧克力150克椰子油25克

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(4)

　　制作過程

　　1、料理機裡倒入蒸熟的芋頭紫薯、煉乳、椰漿，打成泥狀

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(5)

　　我的料理機非常給力，打成的椰香芋泥非常細膩，完全不需要過篩。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(6)

　　2、淡奶油加入糖，打發成濃稠的酸奶狀

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(7)

　　3、倒入椰香芋泥，攪拌均勻

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(8)

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(9)

　　4、裝入裱花袋，擠入模具，放入冰箱冷凍變硬

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(10)

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(11)

　　5、白巧克力150克加入椰子油25克，紫薯粉适量，隔着熱水融化

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(12)

　　做巧克力脆皮加入椰子油或黃油，可以讓巧克力更順滑，凝固得更加快

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(13)

　　6、冷凍好的冰淇淋，脫模

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(14)

　　裹上一層白巧克力，很快就凝固的

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(15)

　　小方塊冰淇淋可以用牙簽戳起，裹上黑巧克力。先找個東西立起來，巧克力很快凝固的，然後放回冰箱冷凍保存

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(16)

　　淡淡的紫色，非常治愈，咬一口香甜的巧克力，脆脆的，接着就是香醇入口即化的香芋，太享受了。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(17)

　　黑巧的外皮多了一份苦甜，醇厚，更讓人回味。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(18)

　　沒有用冰淇淋機做的冰淇淋，要想細膩順滑，沒有冰沙，材料盡量選擇含水量較少的，這裡就用了濃縮的椰漿，另外淡奶油的打發可以增加空氣感，更加輕盈，入口即化。

　　炎熱的夏天在家自己動手做冰淇淋（夏天的冰淇淋自己做）(19)

　　更加詳細的制作視頻，可以點開下面（标題鍊接）觀看

　　入夏的儀式感，自己做冰淇淋，比賣的好吃太多，細膩香醇，超清爽

　　今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！

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