香辣土豆燒雞塊的做法?原料:雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊;調料:紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽适量,今天小編就來說說關于香辣土豆燒雞塊的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊;調料:紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽适量。
雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然後沖淨瀝幹;
土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃後撈出備用;蔥切段,姜切碎;
鍋入油,小火爆香蔥姜;
然後倒入雞塊翻炒片刻後調入辣豆瓣醬;
翻炒均勻。再調入黃酒、生抽和白糖,炒勻;
倒入沒過材料的溫水,大火煮開後小火炖至土豆軟糯,湯汁濃稠。最後加入少許鹽即可。
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