發現立秋以後，天氣是越來越涼了，這北方人應該很有體會吧。天氣幹燥，我們要在飲食上面多做一些調整，餐桌上面要适當地喝點湯湯水水的，就是可以補充我們體内流失的水分，營養好吸收，還能調整我們的腸胃。鮮美又便宜， 尤其适合女人喲。女人要想氣色好一點，不妨常喝這湯，好喝易做，5元煮一鍋喝個夠。
常食豬肝可預防眼睛幹澀、疲勞，可調節和改善血病人造血系統的生理功能，還能幫助去除機體中的一些有毒成分。豬肝中含有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力、抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生！
這道湯非常鮮嫩，有豬肝的營養，也有番茄的甘甜，沒有過多的油脂，是非常養生，非常健康的減脂下飯湯。下面我們就來做這碗美容湯來喝一喝吧。
【菜名】：番茄雞蛋豬肝湯
【食材清單】：番茄，雞蛋，豬肝，食用油，香蔥，料酒，鹽。
【烹饪步驟】：
1、準備好一會要用到的食材，雞蛋1個，小蔥，西紅柿2個，新鮮的豬肝。
2、 把新鮮的豬肝給清洗幹淨，切成薄片，豬肝買回來先不着急處理，放進清水裡賣弄稍微的浸泡一下，加入适量的鹽，料酒浸泡個10分鐘左右，然後在取出來沖洗幹淨。
3、 西紅柿也用清水給沖洗幹淨，把西紅柿的根部用刀給切掉，切成小塊，有的小夥阿布呢不喜歡吃西紅柿的皮，大家可以用熱水把西紅柿的皮燙掉。
4、 炒鍋裡面加入适量的食用油，燒熱以後再把小蔥切成末，炒出來香味再把番茄放進去，等到番茄炒出來番茄汁，炒出來湯汁以後才好吃。再倒入适量的清水，蓋上鍋蓋，用大火燒。
5、把雞蛋打進豬肝裡面，攪拌均勻，這樣煮出來的豬肝口感會更加地滑嫩。
6、 番茄湯煮開了以後，沿着鍋邊倒入豬肝蛋液。
7、稍微的煮一下就可以看到鍋裡面的蛋花已經好了，用鍋鏟輕輕地推轉一圈，以防粘鍋。繼續用大火燒，蓋上蓋子，把鍋裡面的湯煮好了以後加入适量的鹽調味，關火了以後出鍋，盛進小碗裡面。這樣這碗美容湯就做好了，濃郁的番茄湯，酸酸的，加上嫩嫩的豬肝，一碗一碗都停不下來。
【小貼士】：
1、這道湯主要就是清洗豬肝，我建議你們用啤酒最好，沒有可用澱粉加鹽的方式清洗兩遍以上，然後就是豬肝不需要煮太久，煮太久豬肝會變老。
2、煸炒番茄後加入水炖煮成湯，再放入豬肝片進鍋去煮至變色， 加入鹽等調味，最後放入小蔥末即可。
3、因為有了生抽就不要放鹽了；生抽的勺子不是很大，這個也可以根據自己的口味來決定；不喜歡醬油也可以換成鹽巴。
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