進入9月，正是新鮮玉米上市的好時候，街頭上也出現了不少賣鮮玉米的商販，開着小型的三輪車拉着滿車的玉米，許多沿途經過的人都願意買上幾根回家嘗嘗鮮，價格便宜，10塊錢就能買六七根，嫩綠的苞衣裹着金黃的玉米，鮮嫩水靈、顆粒飽滿，煮熟後一開鍋蓋，整個屋子都彌漫着玉米的清香，趁熱吃上一口軟糯鮮香，營養又解饞。

玉米的吃法衆多，除了直接煮着吃之外，還可以用來烤、炒、煲湯等等，滋味各異，不過今天分享給大家一個玉米的新吃法，用大家都會扔掉的“玉米皮”作為容器，來制作一道老少都喜歡的甜點，又軟又糯、香甜可口，不僅造型獨特，吃起來還似年糕般Q彈有嚼勁，早晨能給家人當主食，下午能給孩子當零嘴，大人小孩都喜歡，營養還挺豐富，一道紅棗玉米船分享給大家。

所需食材：新鮮玉米2根，糯米粉小半碗，紅棗十幾顆，黑芝麻1小把，白糖适量。

1、新鮮的玉米剝下葉子，玉米和葉子清洗幹淨，葉子稍後要做蒸玉米碎的容器，剝的時候要小心一些，注意一層一層地慢慢剝，不要讓葉子有破損，以免蒸的時候露餡兒，紅棗同樣清洗幹淨，浸泡10分鐘備用。

小貼士：玉米需要選擇帶葉子的嫩玉米，最好挑選七八成熟的玉米，太嫩的玉米水分過多，不易成型，太老的玉米澱粉含量多，口感不佳。

2、找一個合适的擦絲器，把玉米放在擦絲器上像擦黃瓜一樣，擦出玉米粒，如果沒有擦絲器，也可以用刀将玉米粒切下來，最後放入攪拌機中打碎，喜歡細膩口感的可以多打一會。

3、玉米碎打好後放入碗中，加入小半碗糯米粉，2勺白糖，攪拌均勻，如果太稠可以加入少許清水，注意量不要太多，以免過稀不能放入玉米葉子上。

小貼士：喜歡濃香口感的朋友，清水也可以換成牛奶，或是打入一個雞蛋，這樣蒸出來的玉米渣又香又嫩，好吃極了。

4、将攪拌好的玉米碎放入處理幹淨的葉子上，均勻地鋪上一層後放入幾顆紅棗，撒上少許黑芝麻。

5、全部制作好後放入蒸鍋，上面可以再鋪幾片葉子，以免水蒸氣打濕，影響口感和外觀，上汽後蒸20分鐘即可，一份顔值與味道俱佳的紅棗玉米船就做好了。

新鮮玉米的須俗稱“龍須”，在生長過程中吸收了不少玉米的養分，含有大量的蛋白質、維生素、礦物質以及多種微量元素，剝掉後也不要扔，放在沸水中煮10分鐘左右，加入少許冰糖或紅糖，味道清甜，還帶着淡淡的玉米清香，可以當飲料喝，能很好地幫助我們緩解秋燥，不過玉米須煮水後會有一些植物蛋白融入水中，盡量在2小時内飲用，以免變質。

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