酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡-tft每日頭條

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡

美食更新时间:2024-10-20 09:59:32

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）1

酸豆角的味道，懂吃的人都知道，不止是酸，具體是啥也說不清；但如此富有變化的酸味，

我每次吃到酸豆角，都覺得這是一種經受過神啟的食物，好像上天灑下來一道光，一道帶着綠閃兒，經過發酵後，有點酸氣，一聞就特别開胃的光。

選新鮮的嫩豆角，兩頭尖去掉，洗幹淨把表面水分晾幹，豆角自己掐一下，新鮮的嫩豆角裡面是實心的，太老的豆角豆莢裡面空心了，老的豆角做出來不脆。

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）2

豆角1把、鹽适量、蒜蓉3-4粒、朝天椒2-3個

做法：

1. 豆角洗淨，晾幹表面水分，切小段；

2.加适量鹽（炒菜的量）腌制約十分鐘；

3.放入蒜蓉、朝天椒碎，拌勻裝進瓶罐中；

4.蓋蓋密封置于陰涼處，約4-5天即可。

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）3

天熱就酸的快，很熱一天就酸好了，怕太酸放冰箱，酸的慢些。冷藏，不是冷凍哦！

好啦，就是這麼簡單！史上最簡單的酸豆角就做好了，味道也很香，和壇子裡泡出來的區别不大呢。

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）4

酸豆角炒雞雜，肉泥，雞蛋，牛肉，各種炒都好好吃。還有酸豆角炒空心菜杆子，嚼起來脆脆的，口感超棒啊！

炒的酸豆角肉泥

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）5

酸豆角炒空心菜杆子也很好吃，嚼起來脆脆的咯吱響。

說重點：豆角不酸一是氣溫低，酸的慢，還有一種可能就是鹽放多了！容器不幹淨，豆角會長黴！最好一次别做太多，吃個兩頓的分量差不多了，新鮮幹淨衛生。要吃再做。

酸豆角炒雞雜：

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）6

酸豆角拌面：

酸豆角怎麼做好吃又簡單不用泡（開胃美食不用泡）7

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