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如何用肉末蒸豆腐

美食更新时间:2024-08-17 04:09:01

肉末蒸豆腐是一道簡單的家常私房菜，營養價值高，材料常見，制作方便，深受喜愛。

如何用肉末蒸豆腐（肉末蒸豆腐10分鐘出鍋）1

主料

豆腐、豬肉、榨菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、生抽

做法

1、榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

如何用肉末蒸豆腐（肉末蒸豆腐10分鐘出鍋）2

2、鍋裡熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可

如何用肉末蒸豆腐（肉末蒸豆腐10分鐘出鍋）3

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。

如何用肉末蒸豆腐（肉末蒸豆腐10分鐘出鍋）4

烹饪技巧

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者别的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多沖洗幾片，擠幹水份。

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