茄子最好吃的十種家常做法-tft每日頭條

茄子最好吃的十種家常做法

美食更新时间:2024-06-30 15:47:09

　　紅燒茄子

　　準備食材：

　　茄子，青椒，西紅柿，蒜，蔥，鹽，料酒，白糖，味精，雞粉，胡椒粉，番茄醬，蚝油，生抽，醋，肉沫

　　做法：

　　1，将茄子洗幹淨，去皮切成滾刀塊兒

　　2，青椒去蒂去筋膜，去辣椒籽之後切成塊兒，西紅柿洗幹淨切滾刀塊

　　3，蔥和蒜切成沫，取小碗，放入澱粉加生抽，醋，加入适量水調成欠汁備用

　　4，鍋内加入色拉油，大火将油燒至七成熱時，放入茄子煎炸至微黃後取出

　　5，用餘油大火加熱，至七成熱放入肉沫，大火翻炒炒至肉末變色時，放入番茄醬，鹽，味精，雞粉，白糖，胡椒粉，蚝油，加入調好的水澱粉開始熬汁

　　6，待湯汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒絲，西紅柿塊兒大火翻炒青椒炒至斷生即可

　　7，紅燒茄子就做好了，可以端盤上面法上撒上少許香菜做裝飾

　　醬爆茄子

　　茄子最好吃的十種家常做法（茄子的多種做法）(2)

　　準備食材：

　　茄子，西紅柿，蒜，辣椒，油，鹽，醬油，糖，雞精

　　做法：

　　1，姜蒜切片，辣椒切片

　　2，将茄子也切片，然後茄子焯一下水，西紅柿也焯水去皮

　　3，鍋中加入一些油，放入蒜煸香

　　4，把茄子，西紅柿，辣椒全部放進鍋裡，加入少量的鹽，放入一些糖，少量的雞精，再加入一些醬油，爆炒至茄子柔軟就可以了

　　盛盤端上桌就可以開動了

　　蒜蓉拌茄子

　　茄子最好吃的十種家常做法（茄子的多種做法）(3)

　　準備食材：

　　茄子，紅辣椒，蔥，醋，蒜，糖，生抽，油，老抽

　　做法：

　　1，将茄子洗幹淨，整根放入蒸鍋内，不要切開，這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顔色

　　2，張煮大約15分鐘左右，可用筷子插入，觀察茄子是否熟透

　　3，将生抽，老抽，醋，剁好的蒜蓉和糖調成汁，蔥花，辣椒切成小丁備用

　　4，将蒸熟的茄子撕成條狀，在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花

　　5，炒鍋放油，将油加熱，然後澆在茄子表面，吃的時候拌一下

　　超好吃的蒜蓉拌茄子就做好了

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