酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃-tft每日頭條

酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-06-30 15:45:48

　　佛手茄子，酒店美味自家享受。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(1)

　　主料

　　茄子一個，番茄一個，洋蔥四分之一個，肉糜二兩

　　輔料

　　番茄醬兩湯匙，糖一茶匙，蒜末一湯匙，澱粉适量

　　配料

　　鹽（自調），糖一茶匙

　　佛手茄子的做法步驟

　　1、茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(2)

　　2、切成這種形狀。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(3)

　　3、均勻拍上澱粉。

　　4、入熱油中炸至表皮酥脆。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(5)

　　5、番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊。鍋内倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味後加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(6)

　　6、加入小塊番茄，翻炒均勻。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(7)

　　7、依次放入：番茄醬，糖，鹽。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(8)

　　8、兌小半碗水小火煮開。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(9)

　　9、澆在茄子上即可。

　　酸辣椒炒茄子怎麼做才好吃（酸辣爽口超級下飯）(10)

　　小竅門

　　這道菜好吃的關鍵是，茄子炸酥後，制作肉醬要快，趁茄子仍酥脆澆上現吃

　　切茄子要條條不粘連，切條不斷。

　　番茄肉醬即意大利面紅醬的做法

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