冬瓜炖牛肉怎麼煮?将牛肉洗淨,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗淨,切成骨牌塊,我來為大家講解一下關于冬瓜炖牛肉怎麼煮?跟着小編一起來看一看吧!
将牛肉洗淨,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗淨,切成骨牌塊。
炒鍋上量火,放入菜油燒熱,下蔥結、姜塊(拍破)炸香,下牛肉塊略煸,裝沙鍋中,加适量清水淹沒,放入料酒,置旺火上燒沸,移至小火上炖至牛肉八成爛時,放入冬瓜塊繼續炖至酥爛,加鹽、味精調味即成。
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