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胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養

美食更新时间:2024-12-20 22:30:41

　　說的到吃海參的啊，一百個人有一百個看法和見解，尤其是擅長廚藝的家庭煮婦們。她們的心得都能寫本書了。但是你要知道她們口中的所說的經驗完/全是從日常給孩子做飯自己總結出來的。

　　胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養（海參怎麼做最好吃）(1)

　　實踐中總結的經驗難免帶有片面性的，個人情感色彩的。每個家庭的喜好是不同的，尤其是像海參(黑玉參)這種大補的食物，我們還是應該從營養學方面多加考慮比較好。

　　海參雖然大補，是好東西但是做法同樣重要。怎麼做才能保證海參即好吃，還能留住最原始的營養呢?

　　我記得小時候我爺爺出海回來，總是會帶回來一些個大肉肥的黑玉參，還有一些小螃蟹、扇貝海星之類的。

　　我奶奶除了平時會煮一些海參小米粥，給我們幾個孩子滋補身體，做的最多的是胡蘿蔔炒海參，簡單下飯，營養還均衡。我們都知道胡蘿蔔是含有豐富的維生素的，黑玉參中的氨基酸、維生素也是不低，都是對身體大補，增強體質的食物。

　　胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養（海參怎麼做最好吃）(3)

　　黑玉參不僅是珍貴的食品，能滋補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，能延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

　　冬季寒冷正是滋補的好時節，不能錯過了。

　　好了我們開始唠正事，胡蘿蔔炒海參正确的做法：

　　材料

　　海參200克，胡蘿蔔、蔥、油、鹽、雞精适量。

　　做法

　　1、海參泡發去内髒洗淨切片焯水，胡蘿蔔洗淨切片，蔥洗淨切段。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔、蔥和海參2分/鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。

　　胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養（海參怎麼做最好吃）(4)

　　我們在食用海參的時候，也是有很多講究的。海參種類品種是非常多的，但是不是所有的海參滋補行都那麼高的，有的海參即使吃了一籮筐也是沒用的。有這麼一句話“千年白萬年黑”，從這句話大家也猜出黑玉參有多珍貴了。人們要潛入深海底，仔細的探尋還能尋找到上等的黑玉參。

　　而且黑玉參對海域品質要求是很高的，一般的海域是不行的。

　　胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養（海參怎麼做最好吃）(5)

　　黑玉參是遼刺參的一種，屬于灰刺參的一種。黑玉參營養價值高的主要因素是生長環境的特殊。對海水的溫度、鹽度有着嚴格的要求，隻有無污染的海域、人類活動少的地方才能盛産出優/質的黑玉參。

　　胡蘿蔔炒海參怎麼做好吃又營養（海參怎麼做最好吃）(6)

　　水質越好海參生長環境越幹淨，品質就越好。大連海域半年換一/次海水優于其它海域17年才換一/次海水，海岸線近1000華裡。沿海岸線蜿蜒曲折，岬灣相連岩礁星布，淺海灘塗面積廣闊。西太平洋洋流長驅直入，與黃渤海沿岸流碰撞交彙，海域具有水流活、水質清，水動力大、淨化能力和光合作用強等顯著特點。

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