芹菜白菜梗炒肉-tft每日頭條

芹菜白菜梗炒肉

美食更新时间:2025-03-25 23:39:21

　　這菜梗千萬别丢掉，加肉炒脆嫩爽口，營養美味，超下飯，特鮮香！我家三天兩頭就要吃一次，每次炒一大盤，全家老少搶着吃，連菜汁都不剩，做法簡單又美味。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(1)

　　這菜是春夏的一種蔬菜，叫空心菜，廣東又叫通常。三四月份的空心菜鮮嫩可口，加大蒜爆炒，快捷美味。空心菜的菜梗比葉子好吃，可惜很多人卻喜歡吃葉子，把菜梗丢掉，太可惜了！

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(2)

　　空心菜梗炒肉需要掌握三點：第一菜梗要選擇翠綠，鮮嫩，太老的咬不動，可以用手撕開，如果很容易斷，說明是嫩的菜梗，然後又須長出來，說明是老的菜梗，這種千萬不能要。第二空心菜梗裡面是空心，要中間劃開讓菜梗入味。第三肉要先炒熟，放空心菜梗的時候旺火爆炒，顔色翠綠，口感脆口。掌握技巧之後，接下來分享具體做法：

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(3)

　　【空心菜炒肉】食材:空心菜、五花肉、大蒜、油、鹽、生抽、生粉、料酒、香油、

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(4)

　　1、首先把買好的空心菜，放清水浸泡二十分鐘去污垢，摘洗幹淨梗葉分開，然後把梗用手掰開，因為隻用梗葉子另外煮。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(5)

　　2、五花肉用淘米水浸泡十分鐘，洗淨切薄片，然後加鹽、生抽、生粉、料酒攪拌均勻腌制。大蒜去殼剁成蒜蓉即可。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(6)

　　3、熱鍋倒油加高熱，然後倒入腌制好的五花肉，大火翻炒至兩面焦黃及起鍋備用。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(7)

　　4、趁鍋熱有油，放入蒜蓉、鹽爆香後，倒入備好的空心菜梗大火翻炒至七成熟。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(8)

　　5、然後加入剛剛炒好的五花肉、醬料和少許香油翻炒均勻，脆嫩爽口的空心菜炒肉片就可以出鍋了。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(9)

　　叮咚香溫馨提示；1、記得空心菜梗一定要用手撕開，炒的時候容易入味。2、空心菜梗一定要大火迅速爆炒，八九成熟即可出鍋，才能确保其翠綠、鮮嫩爽口。

　　芹菜白菜梗炒肉（這個菜梗千萬别丢）(10)

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