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重慶小吃怎麼做

美食 更新时间:2024-07-21 23:15:00

  1、麻辣燙,熱鍋放蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、豆瓣醬翻炒均勻,加入水、香葉、冰糖、花椒、花椒油煮開五分鐘,放肉片、金針菇、香菇、西蘭花、油菜煮熟即可出鍋。

  2、陳麻花,制作麻花胚,把胚搓成長條,對折,繼續搓;打三折,一擰即可;下鍋炸,待顔色黃後即可出鍋。

  3、水上漂豆花,入口即化,合川桃片,香甜滋潤。把膽巴加水稀釋成含固體膽巴為0.8%-1.2%的膽水溶液;把大豆泡漲;豆漿的磨制,過濾;把豆漿燒開後加配制好的膽水制成水上漂豆花。

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