天氣越來越冷了,給家人炖上一鍋熱乎乎的下飯菜,番茄土豆牛肉,暖心又暖胃,牛肉軟爛入味,湯汁酸甜濃稠,拌米飯真的是太絕了。
食材:牛肉2斤,土豆2個,番茄2個,生抽,料酒,蚝油,老抽;
做法:
1、牛肉在冷水中浸泡2小時泡出血水,切小塊備用;
2、牛肉冷水下鍋,加料酒,蔥姜煮出浮沫撈出清洗幹淨;
3、鍋中加油,放入蔥姜,花椒,幹辣椒炒出香味,放入番茄炒軟,炒出來湯汁;
4、放入焯水的牛肉,加入一勺料酒,兩勺味達美初榨原釀生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加入兩大碗熱水,煮沸轉小火炖1個小時,加入土豆,一勺鹽再炖15分鐘即可,最後大火收汁,出鍋撒上點蔥花即可開吃啦。
熱乎乎香噴噴的牛肉就出鍋啦!超級下飯,牛肉軟爛入味,鮮香味美。
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