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低脂雞肉料理:常規台灣鹽酥雞的做法

美食 更新时间:2024-09-30 02:11:07

  雞肉是大多數健身以及減肥人士最愛的肉類,有着高營養卻又沒有很多的脂肪,在飽腹的同時也能吃到美味。總是一成不變也是會膩,有些雞肉料理愛健身的你也可以嘗試看看。

  那麼,本期了解台灣小吃鹽酥雞的做法。

  台灣鹽酥雞是用高溫油炸類食品,食客們點好要吃的食物後交給老闆将之下鍋油炸,有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前,會加放九層塔下鍋爆香,起鍋後灑上胡椒鹽,也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋,也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。它氣味濃郁,口感酥脆,因此使許多饕客趨之若鹜,是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。

  材料:雞腿一隻、香蔥一棵、全麥面包一片、白薯澱粉适量、鹽适量、糖适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量

  做法:

  1、雞腿脫骨,切成小塊,香蔥切段

  2、依次在雞塊中加入鹽,糖,生抽,料酒,五香粉,香蔥,抓勻

  3、放進冰箱腌半個小時

  4、全麥面包風幹一會,用料理機打成面包糠

  5、面包糠加入白薯澱粉,混合均勻做成炸粉

  6、把腌好的雞塊均勻地過上炸粉

  7、鍋中倒入适量油,燒熱下入雞塊,炸制金黃即可

  8、根據個人口味可撒上辣椒粉

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