現在到處都能見到章魚丸子，這也是現在每個地方的小攤上不可或缺的一道小吃了。但是章魚小丸子真正起源于起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其曆史要追溯到大正年代。那麼，我們一起來日本小吃看看起源于日本大阪的章魚小丸子吧！

　　可能感興趣》》帶好美食清單去品嘗日本傳統小吃

　　章魚燒又名為章魚小丸子，起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其曆史要追溯到大正年代。創始人是日本着名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早随後在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。

　　章魚小丸子主要生産制作設備是烤爐，三闆或兩平闆上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏鬥漏到小洞洞裡，100秒就好，然後加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥末醬等。

　　準備材料

　　機器設備

　　電熱兩頭魚丸爐/電熱三頭章魚小丸子機器/燃氣兩頭魚丸爐/燃氣三頭章魚小丸子機器、章魚丸漿料專用漏鬥、手動打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽、民族服裝、特色燈籠等

　　原料配料

　　章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等

　　章魚燒做法

　　第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裡蒸熟。

　　第二步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤備用。

　　第三步：小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。

　　第四步：把小章魚切成幼小粒狀。

　　第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。

　　第六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。

　　第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。

　　第八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。

　　第九步：把薯泥先裹上一層底筋面粉。

　　第十步：再沾上一層雞蛋液。

　　第十一步：放進面包糠中裹滿面包糠。

　　第十二步：6、7成熱的油，炸至金黃色即可。

　　第十三步：美味的【可樂版章魚燒】

　　第十四步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。

　　第十五步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。

　　第十六步：照燒醬做法：将1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。

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