谷城縣美食-tft每日頭條

谷城縣美食

美食更新时间:2025-03-23 15:02:17

　　1、谷城猕猴桃：猕猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克以上，在世界上被譽為“水果之王”。

　　2、南河臘肉：年豬宰殺後，将抹鹽的肉條置于陶缸中，一個星期以後，見缸底鹽水滲出，便可上吊熏炕，炕常年燒的是木柴，在這樣的炕上熏幹而成的臘肉，味道很特别，挂在炕上一段時間後，便收藏起來。山區氣候溫涼，大多又是石頭房子，通風透氣，臘肉可長期擱置，而且擱置時間越長，臘肉的味道越是奇香無比。

　　3、玉帶糕：玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，采用傳統工藝精制而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙，四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。

　　4、茨河腐乳：豆腐乳，又稱腐乳，是一種發酵食品，襄陽八珍之一。據說腐乳在中國早已有上千年的生産曆史了，是一種滋味鮮美，風味獨特，營養豐富的食品，主要以大豆為原料，經過浸泡、磨漿，制作成豆腐，再經過培菌、腌制、配料、裝壇發酵精制而成。

　　5、承恩貢米：産承恩貢米于谷城茨河承恩寺周邊優質稻田，自然環境優美，周邊古樹環繞，稻田由五眼泉和胡家泉兩條著名泉眼泉水澆灌，水中富含人體必需的鉀、鈣、碘、硒等二十多種微量元素，加之嚴格按照無公害農産品生産标準組織生産，米質優良，口感獨特，香氣四溢，營養豐富。

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