晚上不睡，早上起不來，早餐成了老大難問題。

　　年輕時的我也是這樣，孩子上學不能遲到，早餐不能不吃。慢慢地練就了我20分鐘做早餐的習慣，這一做就堅持了二十多年。

　　早餐：西紅柿湯|米飯餅|水油焖西蘭花 孩子大了，多數時間又成了二人食。餐桌上沒有了花樣，一餐一食皆樸實無華，但每一樣每一餐用心烹饪，少油少鹽，本本真真的味道。雖是粗陋也從不浪費，剩米飯巧加工成了香噴噴的營養早餐餅

　　西紅柿湯 西紅柿湯是先生的至愛飲品。

　　夏天，我對它也是情有獨鐘。當季盛産的西紅柿個個紅亮熟透，酸甜适中，無需調味也是可口開胃，早上做飲品更是簡單快手。

　　【做法】大西紅柿1個，洋蔥1小塊洗淨切碎，洋蔥加少許油炒出香味，加入西紅柿丁，2杯開水煮 3分鐘，加入2片羅勒葉（沒有可不用），适量鹽和現磨黑胡椒打成湯汁即可。

　　可以搭配自己喜歡的食材，做成營養更豐富風味更濃郁的西紅柿湯。喜歡濃稠順滑的口感，加1小個土豆便可增加濃稠度。

　　水油焖西蘭花 進入中老年，飲食宜清淡。

　　我對清淡的理解并不是素食，而是少油少鹽的蒸、煮 、焖、清炒烹饪的飲食方式。

　　西蘭花我最喜歡的是水焯後撒海鹽和黑胡椒或是蘸點生抽吃，也是很多減肥和健身人的吃法

　　其次是水油焖的做法

　　①，西蘭花洗淨切小朵，紅椒半個洗淨去籽切成菱形片，蒜切片

　　②，熱鍋加一點點油，下入蒜片煸香，加入西蘭花、紅椒片略微翻炒幾下，加入約50克水，蓋鍋蓋，中小火焖2分鐘

　　③，加适量鹽，一湯匙生抽翻拌均勻即可。

　　香噴噴的米飯餅 經常做飯，難免偶有剩的，以前喜歡早上蛋炒飯，香吃得又飽。年齡大了反倒不吃炒飯，偶爾的會煮泡飯。不過現在也是很少有剩飯，難得有就喜歡用來做成米飯餅，香噴噴吃得美味又飽腹。

　　【米飯餅做法】

　　①，米飯1小碗，雞蛋2個，培根1片切成小丁，2勺全麥面粉，蔥花1把，适量鹽和五香粉加入碗裡攪拌均勻

　　②，平鍋刷油，抓一把拌好的培根米飯團成圓球，放手掌裡用雙手壓扁，放入鍋裡，中小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，煎制時要蓋上鍋蓋，米飯餅兩面煎金黃即可。

　　☆ 培根和蔥花可以增加香味和提升風味。添加的食材可随意換成自己喜歡的，比如煮熟的鮮豌豆仁、甜玉米粒都很好。

　　大家還有哪些剩米飯的好吃做法，歡迎來留言分享！

　　我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者。您喜歡媚娘家的日常飲食分享嗎？喜歡我的請點贊、加關注哦，歡迎留言評論、分享、轉發！本文是“媚娘小廚”的原創圖文，謝絕不良自媒體搬運及盜圖，轉載請注明出處。謝謝合作

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