如何腌制蘿蔔皮更好吃-tft每日頭條

如何腌制蘿蔔皮更好吃

美食更新时间:2024-10-01 13:26:11

　　嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。冬季正是吃蘿蔔的黃金季節，俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。蘿蔔具有很好的養生健體功效。吃法也是多種多樣，可炒、可炖、可涼拌、可腌制。不僅蘿蔔肉好吃，蘿蔔皮做好了也是一道美味。

　　今天分享一道在飯店裡超受歡迎的開胃小菜——爽口蘿蔔皮，酸甜微辣、爽脆可口，無論是喝粥、下飯、吃饅頭，還是吃大餐時，來一盤蘿蔔皮，絕對是給肉都不想換的美味。因為家裡有專業廚師，才學到了飯店裡的做法，今天無保留分享給大家。

　　【所需食材】

　　3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(2)

　　【具體做法】

　　1、腌蘿蔔皮，選用白蘿蔔最合适。準備3根白蘿蔔，先切成段，再立起來切掉蘿蔔皮，蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉，吃起來口感更好。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(3)

　　2、蘿蔔皮裡加1小勺鹽，充分抓拌均勻，腌制40分鐘以上。這一步的目的是為了去除蘿蔔皮本身的辛辣味，吃起來更好吃。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(4)

　　3、蘿蔔皮腌好之後，用清水充分的淘洗幹淨，再控幹水分備用。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(5)

　　4、準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具體用量，可以根據喜辣程度進行調整。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(6)

　　5、把切好的蒜末、辣椒圈，放進蘿蔔皮裡，加入1小勺白糖。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(7)

　　6、再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮，再加1勺生抽提鮮。醋的選擇很多，可以用白醋、米醋、香醋、陳醋，我個人覺得白醋、米醋、香醋做出來都好吃。陳醋口味過于刺激，做出來我不是很喜歡。愛吃陳醋的朋友也可以用陳醋做。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(8)

　　7、做好後密封冷藏腌制1夜，第二天就可以開吃了，我個人覺得從第三天開始，口感會更完美，酸甜微辣、爽脆可口，佐粥下飯都不錯，用來當零食也可以，當零食我都能一片一片的吃上一盤，真的太好吃了。

　　如何腌制蘿蔔皮更好吃（腌蘿蔔皮怎麼做才好吃）(9)

　　以後吃蘿蔔的時候，蘿蔔皮就不要扔了哦，這樣簡單一做，酸甜微辣又爽脆，開胃好吃又下飯。尤其現在快到年關了，幾乎頓頓大魚大肉的日子又要來了，學會這盤蘿蔔皮，相信端上桌，比大魚大肉都受歡迎。強烈推薦朋友們收藏起來試一下哦。

　　今天的分享到這裡就結束了，我是小鵝，美食領域原創作者，喜歡美食的朋友，可以收藏、點贊、評論、關注支持一下哦，感謝您的閱讀，下期節目再見，拜拜。

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