夏季正當時，酷暑難耐。在這個太陽下就可以煎熟雞蛋的季節裡，真想吃上一口的美味串串鍋，奈何天氣炎熱，吃上一口汗流浃背。本來是享受舌尖上的美味，可卻變成了背水成痘。
那今天就來教大家做一鍋冷鍋串串，清涼解暑又美味，是夏天味蕾上的享受。
冷鍋串串
準備食材：咖喱100g（火鍋料100g），小米辣50g，芝麻醬100g，芝麻30g，番茄一個，蔥姜蒜各30g，花椒10g。
配菜：鳕魚，蝦仁，牛羊肉，撒尿牛肉丸，甜不辣，鴨腸，西蘭花，白菜，金針菇，香菇，土豆片。
做法：1，先将配菜清洗幹淨，溫水裡放少許鹽浸泡。小米辣，蔥姜蒜切末備用，番茄去皮切小塊。
2，鍋燒熱，一大湯勺油，油五成熱，放入花椒，蔥姜蒜，炸香，撈出。放入小米椒，炸香後，放入切好的番茄，翻炒成醬狀。
3，放咖喱（火鍋料），芝麻醬，待完全融化後，翻炒2分鐘。
4，然後兌500g溫水，放入芝麻，煮開，再熬制兩分鐘，香味完全釋放。
5，調味，放入适量鹽，雞精，生抽，攪拌均勻，盛出備用。
6，燒一鍋開水，将切好的配菜，先下葷菜，煮熟後撈出放涼。再将素菜煮熟，撈出放涼。
7，将煮熟的配菜用簽子穿好（沒有竹簽的可用鴨腸的簽子串）。
8，将串好的配菜，放入調制好的醬料。放入冰箱冷藏6個小時。
好吃的冷鍋串串就做好了，一定要嘗試，真的超級美味，小啤酒一整，是夏天的感覺。
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