春筍炒肉正宗做法-tft每日頭條

春筍炒肉正宗做法

美食更新时间:2025-02-01 00:44:54

　　立春後采挖的筍，以筍體肥大、白玉如潔、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“山八珍”。筍子雖說四季都有，不過隻有春天的筍子最為鮮嫩。每年的這個時候我都會買很多春筍回來，剝去外皮再切成片焯水後瀝幹，再用保鮮袋密封置于冰箱冷凍室儲存，随吃随取。

　　春筍作為每年開春必吃美食之一，真是鮮掉舌頭一般的存在。今天就用五花肉和春筍做一道鮮美的“五花肉焖春筍”。即使是一塊豬肉，也應該有自己的态度，要知道精彩的人生不能隻有精肉，還要有适宜的肥油做搭配，更要擁有春筍那樣的好搭檔。才能最終成為一碗優秀的春筍紅燒肉。

　　春筍吸足了五花肉的油脂，豬肉滲透了春筍的鮮香，肥而不膩，筍香四溢，這種口感互相補充互相作用碰撞出的感覺是繞梁三日的，令人回味無窮啊。趁着春天好時節，你一定要試試這道菜！

　　【食材】

　　五花肉 400克 /春筍1-2個

　　冰糖30克 / 料酒20毫升/ 生抽15毫升

　　白糖10克 / 鹽 5克 /姜片10克

　　小蔥2根 / 八角2個 / 食用油适量

　　[ 做法 ]

　　- 1 -

　　春筍除去外衣。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(1)

　　- 2 -

　　切掉底部較老的部分。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(2)

　　- 3 -

　　将春筍切塊。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(3)

　　- 4 -

　　鍋中水燒開，加少許鹽，放入春筍焯水1-2分鐘。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(4)

　　- 5 -

　　五花肉去皮，切成和春筍大小差不多的塊，涼水入鍋，水開後，撇去浮沫，盛出控水。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(5)

　　- 6 -

　　鍋中适量油，油五成熱時放入冰糖，小火熬出糖色。（小火加熱……小火加熱……小火加熱……重要事情說三遍，不然容易熬糊掉的。）

　　- 7 -

　　放入五花肉翻炒。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(7)

　　- 8 -

　　炒至均勻裹上糖色。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(8)

　　- 9 -

　　加入準備好的蔥段，姜片和八角，倒入剛好沒過五花肉的開水。（加水炖煮時，一定要加開水，冷水溫水會激到肉，讓肉變緊。）

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(9)

　　- 10 -

　　加入生抽和料酒。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(10)

　　- 11 -

　　大火煮開，轉小火慢炖四十分鐘左右。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(11)

　　- 12 -

　　再放入春筍，調入鹽和白糖煮二十分鐘。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(12)

　　- 13 -

　　打開鍋蓋，大火收汁即可。

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(13)

　　- 14 -

　　盛出裝盤，撒上少許蔥花。這份春筍燒肉成品湯汁濃郁，肉質軟嫩，超級美味，令人回味無窮啊！

　　春筍炒肉正宗做法（葷素搭配好滋味）(14)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食小炒黃牛肉的配菜
小炒黃牛肉比較簡單，大家可以動手試試做下哦。用料：牛肉300克，紅辣椒5個，泡椒4個，澱粉1勺，蒜5瓣，生抽1勺，青椒2個，蚝油1勺，料酒1勺，料酒湘味·小炒黃牛肉的做法：黃牛肉切小片，用少許生抽，蚝油，鹽，白胡椒粉，料酒，生粉腌制十分鐘左... 2023-03-17
美食美術創意畫幼兒冰淇淋
在炎炎夏日裡滿頭大汗時冰淇淋是很多人的最愛五彩缤紛的冰淇淋球和糖果甜甜的清涼的滋味你喜歡吃冰淇淋嗎不同口味的冰淇淋常常有不同的顔色比如抹茶味的綠色、西瓜味的紅色那麼巧克力味呢、草莓味呢你會由此聯想到哪些顔色呢今天我們就是選擇不同顔色的輕粘土... 2023-02-04
美食哪種水果養胃又有營養
水果不僅好吃又解膩，而且含有多種營養物質，能及時補充人體所需的各種營養物質，而且許多水果都有滋補養胃的功效，經常吃的話可以改善胃痛的毛病。那麼想要養胃的你想知道它們是什麼水果嗎?想知道的，那麼就必須認真看下文了，下面小編就會為大家詳細的介紹... 2022-11-18
美食糖醋蒜家庭的腌制方法
糖蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。可以增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。糖醋蒜是比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：... 2022-12-16
美食魚子醬那麼少怎麼吃
魚子醬與鵝肝、松露并稱歐洲三大珍肴，同時又與藏紅花、松露并稱世界三大最貴美食。從莎士比亞到托爾斯泰、愛因斯坦，都曾稱贊這種舌尖上的珍寶。美食家蔡瀾更将之列入“死前必吃清單”。魚子醬究竟為何能夠讓世人神魂颠倒、巨資求購呢？不是尋常魚卵，都能叫... 2022-12-09
美食蟲草花涼拌金針菇
做法步驟1、黑木耳提前泡發，焯水過涼切絲。2、小米辣切圈～蒜切碎。調入鹽～生抽～香醋～橄榄油備用。3、鍋中做水燒開，放入金針菇～蟲草花～青椒絲焯水30秒。4、過涼水，輕輕攥幹。倒入調好的料汁。5、裝盤享用。口感清淡爽口，顔色靓麗，營養豐富。... 2022-12-09
美食烙地瓜片的做法大全
以前在讀書的時候學校旁邊有個老爺爺專門做這個地瓜烙畢業後就很少吃到了滿滿的回憶～嘗試用空氣炸做無油版的味道做出來一模一樣關鍵是不油膩口感軟軟糯糯的帶點雞蛋和面粉的香味我用的紅薯很甜所以就沒有額外放糖了✔️做法：1⃣️一個雞蛋五勺面粉少許水調... 2022-12-24
美食魔獸世界懷舊服艾澤拉斯任務材料
在60年代版本中，除了打大大小小的各種怪獸刷裝備提升等級，如何"填飽自己的肚子"也是一個重要的内容，要知道當時商店老闆賣的食物和水并不便宜，在練級初期你的口袋裡可能沒有這麼多金币用來揮霍，今天就給大家來講講關于經典舊世版本沖... 2023-03-08
美食土豆怎麼炖好吃又簡單不用油
酸辣土豆絲食材用料土豆300克幹辣椒3個花生油30克辣椒油少許香油5克鹽3-5克雞精少許鎮江香醋少許酸辣土豆絲的做法1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲2.将切好的絲在水龍頭下沖洗片刻，沖掉澱粉3.鍋裡放水燒開後将土豆絲焯一下水（水開... 2023-03-22
美食牛肉最簡單的做法
牛肉最簡單的做法?原料：牛肉、荷蘭豆各适量趁牛肉沒完全解凍，把牛肉切成薄片；，我來為大家科普一下關于牛肉最簡單的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉最簡單的做法原料：牛肉、荷蘭豆各适量。趁牛肉沒完全解凍，把牛肉切成薄片；用一大... 2022-08-22
美食肥腸面用什麼面最好吃
對于喜歡吃辣的朋友來說，一碗紅彤彤的美食，看着就覺得很開胃。這不，今天在家突然想吃肥腸面了，趕緊跑菜市場買了半斤的肥腸，再配上一把面條和生菜，做了一碗紅彤彤的肥腸面，不光看着有食欲，這味道也簡直絕了！一起來看看是怎麼做的吧!用料：肥腸，面條... 2022-11-15
美食四季陽台種植什麼蔬菜
導語：适合秋季十月份左右種植的4種蔬菜，冬天就能吃，長得綠油油的，省錢又省力，很好吃很新鮮！記得小時候，在農村的小夥伴一定清楚，幾乎每家每戶都會有一個小菜園，菜地裡面一年四季都有吃不完的新鮮蔬菜。現在雖然很多朋友沒有菜園，沒有菜地沒有院子可... 2023-03-14
美食香酥脆皮雞的做法和配方
香酥脆皮雞的做法和配方?主料：雞腿4個、雞蛋1個、面粉100克、生粉30克、，接下來我們就來聊聊關于香酥脆皮雞的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!香酥脆皮雞的做法和配方主料：雞腿4個、雞蛋1個、面粉100克、生粉30克、輔料... 2022-06-07
美食茶樹菇怎麼吃家常做法
茶樹菇：抗腫瘤抗氧化抗衰老美容等作用茶樹菇悶鴨準備食材：幹茶樹菇50克、鴨肉500克、紅椒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、食鹽、雞精、料酒、生抽、白糖各适量。1、将茶樹菇的根部切除、泡發并洗淨。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，紅椒切塊。2、鴨肉切塊，放... 2022-12-09
美食腌鹹雞蛋怎麼腌好吃油多不鹹
關注我，每天精彩不斷！導讀：腌鹹雞蛋，直接裹鹽是大錯！記得多做2步，雞蛋鮮香出油快，好吃春天是吃鹹鴨蛋和鹹雞蛋的季節，我每年在春天的時候就會腌制許多鹹鴨蛋或者鹹雞蛋，腌制好了可以吃很長一段時間。在吃的時候，我喜歡和粥一起吃，這樣粥也變得好吃... 2022-12-04
美食木糖醇蛋黃酥如何做
木糖醇蛋黃酥如何做?主料：面粉190克、豬油133克、木糖醇7克、水85克、低筋面粉155克，下面我們就來聊聊關于木糖醇蛋黃酥如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!木糖醇蛋黃酥如何做主料：面粉190克、豬油133克、木糖醇7克、水85克、低... 2022-07-27
美食如何炒花生米炒得更脆呢
炒花生米有竅門，隔天吃也依然香脆可口，關鍵在于這一步。花生米不要油炸了，教你簡單炒幾下，每個花生米都嘎嘣脆，非常香。花生米可以直接生吃也可以煮粥或是打豆漿喝。但很多都喜歡吃油炸花生米，因為油炸花生米口感非常酥脆，香鹹好吃，特别對于愛喝酒的男... 2022-11-30
美食凍牛肉怎麼快速解凍
凍牛肉怎麼快速解凍?放冰箱中冷藏解凍，将凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍最好是提早計劃在冰箱裡緩慢、安全地解凍牛肉,炖肉,牛排在1天内可能會解凍大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間一旦生牛肉解凍後,它可以冷藏1到2天在此期間... 2022-06-07
美食齊齊哈爾海鮮烤肉排名前十
來源：【中國食品報】6月18日，齊齊哈爾“國際烤肉美食之都”授牌暨2022齊齊哈爾烤肉美食節啟動儀式在齊齊哈爾隆重舉行。活動儀式上，世界中餐業聯合會授予齊齊哈爾市“國際烤肉美食之都”稱号。這是世界中餐業聯合會命名的第一個以烤肉著稱的“國際美... 2022-12-29
美食新鮮土豆為什麼會變綠
新鮮土豆為什麼會變綠?土豆發青變綠是因為土豆見光了那要避免變綠，自然是把土豆用紙袋包起來或放到紙盒子裡，置于陰涼見不到光的地方，常溫存放就好了，但土豆畢竟是食物，放久了總會發芽或者腐爛，建議平時購買土豆最好是買多少吃多少，不要大批量囤，以免... 2022-07-05
美食真正的美食原來是這樣做的
‬孜然火腿土豆丁這是我比較常做的一道美食，準備自己喜歡吃的食材，将切好的土豆，火腿腸丁放入空氣炸鍋當中，15分鐘後取出，撒上孜然粉白芝麻個辣椒面，根據個人愛好撒蔥花，做出來真的非常好吃。注意撒孜然面的時候，要拌均勻。‬番茄金針菇先炒西紅柿炒... 2022-11-26
美食早餐快手菜制作教程
導語：5道家常炒菜，簡單快手營養高，配米飯配饅頭都好吃，比點外賣強自從有了外賣這項服務後，很多人便開始偷懶，不想做飯的時候門都懶得出，随手點個外賣解決一餐，雖然這麼做非常方便省事，但長期這樣吃對身體沒好處。為了身體健康，還是親手做飯最合适，... 2022-11-19
美食地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西
地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西?地菜也就是“荠菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根須，開着星星點點的小白花的野生植物，今天小編就來聊一聊關于地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西?接下來我們就一起去研究一下吧!地菜煮雞蛋的地菜是什麼東西地菜也就是“荠菜”... 2022-06-23
美食牛排的制作方法家裡
牛排的制作方法家裡?取未腌制牛排一片自然解凍，解凍完後将牛排兩面均勻的塗抹上鹽，取一容器，将料酒、生抽、雞精、生姜、取适量倒入其中，然後将牛排至于該容器中腌制浸泡30分，現在小編就來說說關于牛排的制作方法家裡?下面内容希望能幫助到你，我們來... 2022-06-07
美食比肉還好吃的土豆做法
有錢就吃肉，沒錢就吃土豆，我教你做出來比肉還好吃的土豆，保證你吃了再也不想吃肉。By小廚娘咿呀用料土豆2個生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺澱粉1勺食用油适量水1碗做法步驟1、将土豆切成稍微大一點的塊兒，用清水浸泡一會兒洗一下表面的澱粉。瀝幹... 2022-12-28
美食入秋後這菜三天兩頭準炒
“炎熇猶末伏，清絕忽新秋”。不知不覺就來到末伏天，雖然上周已經過了立秋，但是高溫天氣仍在。當高溫遇上幹燥，我們的飲食也要随之做出調整，應該食用一些清熱潤燥，止渴除煩的食材，合理飲食才能擁有好身體、好精神！末伏有10天，飲食要“嘗鮮”，建議大... 2023-04-03
美食最簡單最好吃的泡菜制作方法
大家好我是蓉兒，夏天正是做泡菜的季節，時間短發酵快，今兒咱們就來分享一個最簡單好吃的泡菜做法，不用老水不生花，酸甜脆爽特别的好吃。»食材清單«圓白菜胡蘿蔔白蘿蔔芹菜莴筍黃瓜豇豆青椒2300毫升清水10克桂皮6克八角6片香葉5克花椒50克冰糖... 2023-01-04
美食李子柒吃零食最火
“李家有女，人稱子柒。”美食博主李子柒在美拍中是這樣介紹自己的，李子柒的美拍視頻每一個都将“古”字發揮的淋漓盡緻，古典的食物、古法的工序、古老的傳統、古樸的炊具、古雅的氛圍，再配以素淡的古裝和悠揚的古調。讓很多人印象深刻，這樣一個充滿古韻的... 2023-02-18
美食涼拌木耳洋蔥的做法大全家常
今天分享一道開胃涼拌菜的做法，家裡姥姥年齡94了，眼不花耳不聾，特别愛吃的就是這道菜，或許長壽健康離不開木耳，因為木耳營養豐富，可葷可素，實在是個好食材。木耳加洋蔥涼拌在一起，兩者搭配，可以增強新陳代謝，抗衰老，還能預防心血腦疾病，這道菜營... 2023-01-14
美食魚膠魚泡是什麼
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！今天我們要做一道稍微冷門一點的菜，就是幾乎每次吃魚，都被扔掉的魚泡，說白了主要原因還是不會吃，所以咱們今天做一道鍋仔魚泡，吃一次，就讓你以後不舍得再扔掉魚泡。魚泡這個東西很神奇啊... 2022-12-07

tft每日頭條

> 美食

> 春筍炒肉正宗做法

春筍炒肉正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注