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怎麼用面粉做一道好吃的美食

美食更新时间:2025-01-31 10:08:39

　　大家好，我是美食原創作者：橘子姐，今天分享一個“菜馍”的家常做法

　　面食的做法千變萬化，每一種做法都有不同的口味，今天做一個人人都愛吃的菜馍，就連我家孩子都很喜歡，幾天不做，就點名要吃，營養也很豐富，常吃對身體好，這裡呼籲一下大家，多吃素，少吃肉，能讓身體健康，也能保持身材哦，哈哈，跑題了，下面看看這個菜馍的做法吧

　　1、做菜馍的第一步就是先和面，在盆中放400克面粉，加一勺鹽增加面的筋性

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(2)

　　2、一半用120毫升的開水燙面，一半用120毫升的涼水和面

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(3)

　　3、揉成面團之後，加入适量的油，有手抹均勻，然後蓋上蓋子，饧面一個小時

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(4)

　　4、在饧面的時候，準備一把韭菜，洗淨晾幹水分，切成韭菜碎，放在盆中備用

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(5)

　　5、3個雞蛋，攪散之後放進油鍋中，快速的攪成雞蛋碎，加足夠的鹽攪拌均勻，晾涼備用

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(6)

　　6、雞蛋碎晾涼之後，和韭菜碎倒在一起

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(7)

　　7、加适量的胡椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，攪拌均勻備用

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(8)

　　8、面團饧好之後，不需要揉面，直接搓成長條，再切成均勻的小劑子，400克面粉下5--6劑子最為合适

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(9)

　　9、把劑子擀成薄片，在中間放入韭菜雞蛋餡

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(10)

　　10、把兩邊向内對折

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(11)

　　11、接着在中間再放入一些餡料

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(12)

　　12、然後從一頭開水卷起來，把收口處壓在底部

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(13)

　　13、開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後，不需要焖，直接打開蓋子出鍋，美味即成

　　怎麼用面粉做一道好吃的美食（這才是面粉最好吃的做法）(14)

　　烹饪技巧：

　　1、面團和好之後，一定要在上面塗抹一些油，這樣可以增加面團的延展性，下一步操作的時候更容易

　　2、在炒雞蛋碎的時候，就加入鹽，這樣在調餡料的時候，就不需要再加鹽了，這是為了避免韭菜在接觸鹽，會出水的現象

　　3、關火後，不需要焖，要立即打開蓋子出鍋，避免菜馍上滴入很多的水蒸氣，影響口感

　　大家做的時候，有任何的問題，就在評論下方留言，我看到後會第一時間回複您的，覺得文章還不錯的話，就給我點個贊吧，謝謝你的支持。

　　（圖片和文字，橘子姐版權，禁止盜用）

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