tft每日頭條

 > 美食

 > 豆面捏缽

豆面捏缽

美食 更新时间:2024-11-01 07:38:52

  1、豌豆2500克,小麥2500克,小米面粉少許。

  2、将豌豆與小麥混合,磨成細面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面團,用大擀杖反複軋勻,揉光。蓋濕潔布稍饧。

  3、面團饧約30分鐘後上案,揉成長方形塊壓扁,撒米面面撲,用大擀杖從四角擀起,制法同擀面條,将面團擀成比有光紙還薄的大面片越薄越好。

  4、然後撒勻面撲,切成面條,長度不能小于1.6米,下開水鍋煮熟撈出即可。

  5、亦可曬幹紮成小把長久存放,随食随煮,食時可澆以各種葷素澆頭,特别是澆以酸菜豆腐、酸菜肉片等,味感尤鮮。還可配以各種湯料,做成湯面。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved