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好的雞肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-16 00:35:22

　　1、原料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽适量。

　　2、将雞肉收拾幹淨，适當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成适當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

　　3、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝幹油待用；雞塊也用油炸至表面略幹時，撈出瀝油待用。

　　4、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水将面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘。

　　5、再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

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