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牛肉能做的美食

美食 更新时间:2024-11-27 22:28:41

  1、水煮牛肉

  牛肉、高筍切片,蔥、幹辣椒切段。将牛肉加調料稍腌。油五成熱,放入幹辣椒、花椒粒炒,再放蔥段、豆芽、莴筍片炒勻,加肉湯,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展發亮即可。

  2、蔥爆牛肉

  牛腱肉浸泡2小時,切薄片。肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、醬油,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬。幹蘑菇水發後切長絲。油熱,放入牛肉及調料,淋芝麻油,出鍋。

  3、胡蘿蔔炖牛肉

  牛肉熱水慢煮。加熱油,放入姜、辣椒等爆炒後放牛肉。牛肉倒入砂鍋,大火炖約20分鐘後改調文火慢炖。胡蘿蔔加入,以大火炖約10分鐘後,加入适量的食鹽小火慢炖30分鐘。

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