清鮮鹽水蝦的做法，淡淡的鮮味-tft每日頭條

清鮮鹽水蝦的做法，淡淡的鮮味

美食更新时间:2025-08-25 00:28:16

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。清鮮鹽水蝦是一道家常的美食，制作的方法也十分的簡單，很适合新手。本期飲食文化，教你如何制作清鮮鹽水蝦。

　　用料：

　　鮮蝦300g，姜1塊，蔥1根，八角1個，花椒20顆，料酒1大勺，鹽适量，醋1大勺

　　做法：

　　1、鮮蝦洗淨、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段

　　2、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖淨

　　3、蔥切段，取一半姜切片

　　4、鍋中加入适量的清水，放入蔥姜

　　5、再撒入八角和花椒

　　6、最後加入适量料酒，大火煮開

　　7、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘

　　8、加入适量鹽，繼續煮3分鐘

　　9、加鍋蓋焖10分鐘，讓蝦徹底入味

　　10、焖蝦的過程中，制作姜醋，剩餘的姜切末，放入碗中

　　11、根據個人口味加入适量醋

　　12、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食

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