普通大米可以做爆米花。
爆米花的做法:
1、黃油放鍋内燒至溶化,然後關火,再倒入玉米粒,把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。
2、待爆玉米粒開始開花時,将火轉成小火。
3、越來越多的玉米粒爆開,要時不時的動一下鍋,以免糊底。
4、待玉米粒全部爆開花後,再加入糖粉,把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋。
爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一種膨化食品,味道較甜,是常見的零食和小吃。
爆米花首次被發現是在數千年前的印加帝國,它是玉米最古老的烹饪形式之一。
早期的爆米花在加工時,是将玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱,使得玉米處在高溫高壓的狀态下,鍋内的溫度不斷升高,且鍋内氣體的壓強也不斷增大。
然後砰的一聲巨響,機器蓋子被打開,玉米被突然釋放在常溫常壓下,鍋内的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得玉米粒内外壓強差變大,導緻玉米粒内高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開玉米粒,即成了爆米花,同時玉米内部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花,加工容器早已不是早期的轉爐了,因此也避免了鉛帶來的危害。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!