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什錦蔬菜玉米粒怎麼做

美食 更新时间:2025-01-16 01:45:13

  金沙王米粒。有人有江湖,做菜看何廚。歡迎來到何明的江湖菜廚房。

  金沙玉米粒做法其實很簡單,重慶師傅教你小技巧,做出來酥脆鹹香,金燦燦的顔值與美味并存。做這道菜一定要鹹蛋黃。把鹹蛋黃蒸二十分鐘,放涼後用料理機把它打成末備用,蒸熟的鹹蛋黃更容易打碎。

  首先用粉絲簡單做一個裝這道菜的窩。把粉絲擺放在密漏中,用炒勻按佳放入熱油中炸定型成視頻中的樣子撈出,然後放盤中擺好造型。

  什錦蔬菜玉米粒怎麼做(做菜我是認真的努力做好每一道菜)(1)

  罐裝玉米粒控水後放入盆中加點鹽和粉幾次放入玉米澱粉,讓每一粒玉米粒充分的裹上玉米澱粉,拍粉能讓表皮酥脆不回軟,更好的吸收調料的味道還不會粘連在一起。最後一次加點酥肉粉充分和勻,這就是玉米粒酥脆的關鍵。

  油溫燒到六成再下入玉米粒,用炒輕輕推動至定型撈出。開大火将油溫升高,再次複炸至表皮金黃酥脆撈出,控油。

  什錦蔬菜玉米粒怎麼做(做菜我是認真的努力做好每一道菜)(2)

  熱鍋冷油,把打碎的鹹蛋黃放進油中開小大,慢慢的炒至充分膨脹冒泡,就把炸酥脆的玉米拉倒進鍋中,翻炒均勻,放上青紅椒粒再次和勻炒香即可出鍋裝盤。

  最後撒點白糖,這樣吃起來口感更好。道焦香酥脆,黃金燦燦的金沙王米粒制作完成。沒學會請繼續看。

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