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鴨脯怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-07 12:51:33

1、鴨脯肉洗淨用清水泡去血污瀝幹,連皮切成薄片。

2、切好的鴨脯肉放入碗裡,用郫縣豆瓣醬2勺、蚝油1勺、食鹽二分之一勺、料酒1勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制15分鐘。

3、蒜切片,大蔥切末,青紅椒切滾刀小塊,姜切片。

4、鍋中放油燒熱,下入花椒和蔥末,子姜塊煸炒出香。

5、下入腌制好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色。

6、調入1勺孜然粉繼續大火煸炒,倒入切好的青紅尖椒塊,快速炒均,加入食鹽調味即可。

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