1、用料:老母雞半隻、花旗參10g、麥冬15g、紅棗适量、鹽适量。
2、雞砍成塊。
3、煮開水,倒進去煮兩分鐘去血水。
4、準備10g花旗參片、紅棗适量、麥冬15g。
5、所有材料放進炖盅中,水沒過雞面就行,加幾滴油,适量鹽。
6、蒸鍋加入足夠的水,下面放一個鐵架,把炖盅放進去,蓋上第一個蓋子後,用紗布包裹,防止出氣。
7、蓋上炖盅蓋,再蓋上蒸鍋的蓋。
8、開火蒸一個半鐘即可!
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