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黃花菜炒雞蛋

美食 更新时间:2024-09-12 20:16:26

  1、黃花菜用水泡透後,要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可,這點重要若不清洗幹淨會有苦澀味;

  2、将黃花菜擠去水分,切小段;

  3、草雞蛋打入碗裡,加少鹽和一點黃酒,這樣能容易将蛋液打勻起泡;

  4、鍋中入油,油熱倒入雞蛋液攤開轉小火,用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水;

  5、加鹽、少糖,滴一點麻油,撒入蔥花,蓋上鍋子一會就可以起鍋。

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