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幹筍怎麼做好吃法

美食更新时间:2024-11-13 05:34:20

　　1、食材：筍幹适量五花肉 200克豆腐 3塊肉丸 150克蒜苗 50克鹽适量油适量，醬油适量，老抽适量。

　　2、筍幹提前兩天泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。

　　3、将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成姜絲，備用。

　　4、熱鍋，然後在鍋裡放入少許油，将豬五花肉下至油鍋，待煎出油後盛出。

　　5、将五花肉煎出的油留在鍋裡。放入鹽鹵豆腐，煎至兩面金黃後盛出。

　　6、就着之前留下的油，放入切好的姜絲。然後放入煎好的豬五花肉。放入泡發好的筍幹。

　　7、五花肉和筍幹一起翻炒片刻後。加少許料酒，醬油，老抽。翻炒上色後，加水焖煮。水要沒過筍幹。

　　8、将煎好的豆幹肉丸一塊放入焖煮。待汁快收幹時。放入蒜苗。繼續焖煮至收汁。即可盛出。

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