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炒豆苗怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-23 10:05:27

1、把皮蛋剝殼後切成小塊。

2、把蝦剝殼後放進碗裡加入适量的料酒。

3、把料酒中浸泡過的蝦切成小節。

4、起油鍋,加入蝦。

5、然後加入皮蛋、香腸和适量的清水,加入豆苗。

6、再次煮的湯汁沸騰後即可。

豌豆苗:蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉,也是苗類蔬菜的一種,又被稱為豌豆尖,龍須菜,龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特别是江南地區最受歡迎,揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗,以表歲歲平安之意。

豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤适口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睐。

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