tft每日頭條

 > 美食

 > 玉米面蒸餃和面技巧

玉米面蒸餃和面技巧

美食 更新时间:2024-09-10 21:37:25

  1、主料:玉米面1000g,韭菜250g,蝦皮15g,水發粉條200g,精瘦豬肉200g。

  輔料:豬油50g,香油5g,面醬、精鹽、味精、花椒粉、面粉各适量。

  2、制作要點:

  (1)将韭菜洗淨,切碎成末;蝦皮用水漂洗淨,擠去水分;水發粉條剁碎;精瘦豬肉洗淨剁成肉泥。

  (2)将所用碎料全部混勻,澆上熱豬油、香油,再拌勻即成。

  (3)将鍋置旺火上,加入清水659ml燒沸,将玉米面徐徐撒上,然後倒在案闆上稍晾一會兒,再手揣和好;用小麥面粉作粉芡,揉搓成細條,下80隻劑子,劑口朝上擺好,再撒上一層白面粉,用手将劑按扁,用擀面杖擀成直徑10cm圓餅,包人餡子成餃子形态,上籠屜旺火蒸40min即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved