水果皇後桑葚隻出世以來就一直占據水果界的霸主地位，是最天然的綠色食品，直接摘下來就能夠食用了。它的營養價值十分的豐富，口味又很好吃，又不用削皮那麼麻煩，十分健康的一種食物，如上天賞賜的。本期的健康飲食文化，為你解析。
桑葚怎麼吃
1、桑葚幹可以泡水喝，是最簡單，最有效的食用方法，把五克左右（20粒）的桑葚幹直接用開水沖泡飲用，最後把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症狀有明顯的預防作用。
2、桑葚幹可以煮粥，用桑葚幹跟粳米，山藥等食材放在一起煮制成粥，能補肝護腎，很好的緩解腰腿無力和疼痛等病症。
3、直接吃，口感好，吃完多喝水，讓人體更好的吸收，補血補氣，補肝補腎，增強抵抗力。
4、桑椹子少許，牛骨大約300克。将桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸制。另将牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，随即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。
食用桑葚的禁忌
因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿更好。
桑葚的功效
桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顔、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾髒有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，适量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。
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