甯波十大名點都有啥你都吃過了嗎-tft每日頭條

甯波十大名點都有啥你都吃過了嗎

美食更新时间:2024-09-30 18:56:45

　　“院士之鄉”浙江甯波，不僅有豐厚的人文積澱，悠久的曆史文化，秀美的水鄉景緻，現代化的國際港口，還有令人食之難忘的豐富美食，今天的飲食文化要為大家介紹的就是聞名遐迩的甯波十大名點，快來看看都有哪些。

　　豬油湯圓

　　豬油湯圓，用甯波盛産的一級糯米磨成粉做成皮。豬闆油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯團。

　　鍋内清水燒沸，放入湯團煮三分鐘後，待湯團浮起時加入少量涼水，并用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯團表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。豬油湯圓湯清色豔，皮薄餡多，加上桂花的香氣，一口咬下去，黑得發亮的芝麻餡便流了出來，香氣撲鼻，香甜鮮滑糯，令人回味無窮。

　　龍鳳金團

　　龍鳳金團形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓。金團用糯米四斤摻和粳米六斤，按天時冷熱下缸浸水十至四小時不等，撈起用清水淋去酸汪味，然後磨成粉。餡子是用豇豆或黃豆，一斤半加糖二斤，炒得透而不焦，再加适量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等，使金團更加香甜。龍鳳金團皮薄餡多、口味甜糯、清香适口，令人百吃不厭。而且制作精良，入口甜糯，價廉物美。

　　水晶油包

　　水晶油包，屬于甜包。油包的皮子需選上白面粉，經過發酵成面團，加适量食用石堿揉搓均勻後摘成劑子。餡子的原料也比較講究，需選肥厚之豬闆油，去皮筋，摻和精制白糖，制成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖，然後将闆油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。一口下去，便見餡内之闆油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。

　　豆沙八寶飯

　　用優質糯米為原料，淘洗幹淨後蒸熟，再用白糖拌勻、蒸熟。在蒸碗内先放豬油，再把棗、葡萄幹等多種果品平鋪于上，然後鋪上一層已蒸熟的糯米，中間挖個小孔，加入豆沙，再加一層糯米，上屜蒸熟，倒扣入盤，上澆桂花濃糖汁即成異香撲鼻、脍炙人口的豆沙八寶飯。八寶飯五彩缤紛，綿糯油潤，還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養成分。

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