皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎怎樣做皮蛋瘦肉粥才好吃-tft每日頭條

皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎怎樣做皮蛋瘦肉粥才好吃

美食更新时间:2024-07-29 12:22:44

　　說到粥類的美食，那就不得不提皮蛋瘦肉粥了，它香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于滿口，讓人吃過一次就像吃第二次。那麼皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎

　　是可以的，隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥當，第二天吃得時候注意一定要煮開熱透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。

　　怎麼保存

　　一般情況下，皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的，最好是先将吃不完的皮蛋肉粥盛出來，晾涼後蓋上容器蓋（或包上保鮮膜）放置在冰箱内，溫度在3～7℃，保存時間最好不要超過24小時，以免滋生細菌。

　　要注意些什麼

　　喝前要注意有沒有變質

　　就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有沒有變質。如果聞起來有酸味、皮蛋瘦肉粥異常黏稠，冷藏時間又超過24小時，可能是變質了，最好不要再食用了。

　　喝前高溫加熱

　　高溫加熱可以殺菌，減少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另外生冷食物額歐諾個一刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。

　　皮蛋瘦肉粥的制作

　　主料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克

　　輔料：鹽适量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺，水适量

　　做法：

　　1、将大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。

　　2、将泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水适量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

　　3、瘦肉浸泡出血的水後，再沖洗幹淨，切成肉絲，放入鹽适量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘。

　　4、皮蛋剝皮，切成小丁。

　　5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。

　　6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後将肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顔色變淺。

　　7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。

　　8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽适量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

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