1、一鍋出，一個很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在鍋裡又炖菜又烀餅子。這道菜菜炖在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。這是一道非常簡單的鄉土菜。

　　2、醬骨頭，醬骨頭是東北長春地區的一道傳統菜肴。根據食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯，吃起來口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。

　　3、鍋包肉，這鍋包肉是東北地區非常有名的菜。它是由光緒年間道台府的廚師鄭興文改良而成。鍋包肉适合大衆的口味。将原本鹹鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味。顔色是金黃色的，味道是酸甜鹹香的，酸甜适口，外酥内嫩。

　　4、溜肉段，溜肉段是東北長春地區的一道傳統菜肴。它具有脆、嫩、香的特點。成品酥脆、鹹鮮可口，是人們餐桌上的家常菜。溜肉段是東北菜的經典。制作方法很簡單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個醬汁是關鍵。

　　5、白肉酸菜血腸，白肉酸菜血腸是東北地區的傳統食品，深受各族人民的喜愛。它也是城鄉居民過年殺豬後，宴請親朋好友的一道主菜。豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特别下飯。

　　6、排骨炖豆角，排骨炖豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬于東北菜系，味道鮮美，營養價值豐富。這是一道非常受歡迎的東北鄉村菜。這道菜的顔色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口。

　　7、拔絲地瓜，拔絲地瓜起源于中國北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的傳統菜肴。菜的顔色是金黃色的，牽絲不斷，甜香适口，深受喜愛。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，裡面的地瓜柔軟油潤，口感特别有層次感，可作為宴席之用。

　　8、地三鮮，地三鮮是中國東北長春的一道傳統菜肴。這些食材都是季節性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒。它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材，而且各種營養成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳肴，百吃不膩。

　　9、熏肉大餅，熏肉大餅是吉林長春傳統的特色小吃。主要原料是新鮮豬肉。這種食物的特點是熏肉肥而不油膩，瘦而不柴，熏香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥裡軟，和熏肉搭配非常好吃。

　　10、鐵鍋炖大鵝，鐵鍋炖大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃炖菜，所以鐵鍋炖大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。

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