1、将西蘭花的花頸切掉,這部分不要扔,用它也能做出好吃的美味。
2、把擺成小塊的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘,這樣花蕊中藏的髒東西就可以泡出來了。
3、做一鍋熱水,在裡面加入一點食用油和鹽,這樣煮出的西蘭花可以保持顔色。把洗好的西蘭花放入水中焯1分鐘後撈出。
4、擺成一個西蘭花塔。
5、小米辣椒去籽後切成細細的絲,放入冰水裡浸泡,過一會兒就能打卷。這樣烹菜更好看。
6、起鍋做熱後,放入姜絲烹香後,倒入蒸魚豉油,燒熱後放入打卷的小米辣絲後,即刻淋在碼好的西蘭花上就可以享用了。
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