1、加幾塊陳皮
排骨湯如果炖出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮,這樣炖出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。
2、面包片吸油
可以購買一些饅頭或者面包回來切成片狀,把它烘幹或者是曬幹,用筷子夾住,然後再放到排骨湯裡面來回的拖動,這樣也可以把油給吸走。
3、冰塊吸油
先準備一個不鏽鋼的湯勺,然後再把冰塊放進排骨湯,把湯勺放到鍋底,然後在表層繞上幾個圈,這樣就可以把上面的油給吸走,因為在低溫環境下油是可以凝固的,這樣就很容易把它去除幹淨。
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