用料:土豆500克、幹辣椒5克、鹽少許、蔥10克、白醋10克。
1、土豆去皮清洗幹淨,蔥、幹辣椒備用。
2、土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍沖去澱粉,水變清澈就可以了。
3、把土豆絲撈出瀝幹水分備用。
4、蔥、辣椒分别切小段。
5、炒鍋裡倒入适量食用油。
6、油熱後倒入蔥和辣椒翻炒煸香。
7、倒入土豆絲翻炒,加入白醋,最後加入鹽即可。
8、翻炒斷生即可出鍋。
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